Puding Tahu

Boil until boiling 1 can sweetened condensed milk white (Nice stamp recommendation), 1 packet of white powder agar2, 8 cans (used sweetened condensed milk) and salt water. Then pour into a container (pudding knew this would happen quite a lot, it could be 3 pyrex medium size).

After a bit hardened surface (put in fridge for a while), sprinkle on top with a fruit cocktail which was drained. Water fruit cocktail mixed with orange syrup with a ratio of 1: 2 (1 cup water + fruit cocktail 2 cups of water mixed with orange syrup)

After the pudding is hardened, then doused with orange syrup do a bit more and serve when cool and syrup to infuse.

Cah Sawi Putih

Fried anchovies mature field, set aside.
Saute sliced onion / onions, garlic, red pepper with a bit of oil, then insert the piece of white mustard and tomato slices, give enough water.

Then add pepper, bouillon powder, sugar, soy sauce and oyster sauce slightly.
Fried anchovies then input field, Thicken with a little cornstarch solution, if taste salty enough jgn coupled with salt.

FUYUNGHAI

Beat the 4 pieces of chicken eggs with salt, pepper and bouillon powder, then give 1 tablespoon flour and 1 tablespoon cornstarch and stir well. Add 1 / 2 fruit siisir sweet corn, 1 carrot shredded coarse / fine matchsticks and chopped ... 1 / 4 finely shredded cabbage and stir well.

Heat cooking oil do a bit more, then fried egg mixture (in 3 parts / 3 omelette). Use the fire which was only, after cooked and browned underneath, turn pancakes, and tusuk2 top with fork and cook until cooked omelette. Serve with sweet sour sauce.

Sweet and sour sauce:
Saute chopped garlic and onions until fragrant, then add 500 cc of water, put salt, pepper, bouillon powder, 4 tbsp tomato sauce and 1 tbsp sugar. After boiling and it fit, add a piece of cucumber without the seeds, then Thicken with cornstarch solution.

Fruit Drink

Tidak lengkap rasanya bila menghidangkan makanan tanpa pendamping minuman. Aneka minuman dengan aneka olahan buah, pasti banyak digemari kalangan. Selain mudah menyajikannya, kandungan vitamin dalam buah bagus untuk kelembaban kulit.

Strawberry Float
Bahan yang dibutuhkan:

• Buah strowberry segar
• 50 ml Syrup
• 1 scop ice cream strowberry
• Es batu secukupnya.

Cara Membuat:

1. Blender ice cream, syrup, strowberry dan es batu menjadi satu hingga halus.
2. Tuangkan kedalam gelas saji.
3. Beri topping ice cream strowberry

Blue Punch
Bahan yang dibutuhkan:

• 150 ml jeruk manis (sari jeruk)
• 50 ml Syrup, nata de coco dan rumput laut
  
• 3 pcs es batu
• 150 ml soft drinks (blue)

Cara Membuat:

1. Tuang jeruk manis (sarinya), nata de coco, rumput laut dan syrup dalam gelas saji.
2. Kemudian tuang soft drink (blue) ke dalam gelas saji tersebut.
3. Gunakan teknik layer untuk mempercantik penampilannya
4. Tambahkan es batu dan garnish dengan potongan buah belimbing.

Strowberry Juice
Bahan yang dibutuhkan:

• 3 buah strowberry segar
• 2 buah lecy segar
• 50 ml syrup
• Es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih semua buah.
2. Blender terlebih dahulu lecy hingga halus.
3. Kemudian tuang kedalam gelas saji.
4. Setelah itu blender buah strowberry hingga halus. Tuang kedalam gelas saji tepat diatas adonan lecy, dengan cara dilayer.
5. Tambah garnish strowberry segar untuk mempercantiknya.
6. Bila ingin terasa segar lagi, tambahkan ice cube secukupnya.

Sate Kambing

Hari Raya qurban biasanya panen daging kambing nih. Olahan daging kambing biasanya di buat sate, cobai resep sate kambing dariku, dagingnya empuk dan gampang banget membuatnya. Yuk dicoba !!

Bahan membuat Sate Kambing :

• Daging kambing (ambil bagian paha) potong dadu 2 cm
• Tusuk sate
• 500 gr Buah nanas (dihaluskan)

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 1 sdm merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

• 50 gr kol, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• Daun Selada
• 6 sdm bawang goreng untuk taburan
• 5 bh cabe rawit, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

1. Tusuk daging kambing (4 – 5 potong daging).
2. Rendam dengan buah nanas yang sudah dihaluskan selama 5 menit (untuk melembutkan dagingnya)
3. Campur semua bahan untuk bumbu.
4. Campur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api kecil sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.
5. Sajikan sate bersama pelengkapnya.
6. Selamat mencoba.

Salad Buah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Nanas 1 buah, dipotong kotak
• Apel malang 3 buah, ukuran besar, dipotong kotak
• Semangka ½ buah, ukuran besar, dipotong kotak
• Buah Kiwi 4 buah, dipotong kotak
• Melon 1/2 buah, dipotong kotak
• Jeruk Mandarin 1 buah

Bahan Untuk Saus:

• Mayones 4 sendok makan
• Air jeruk lemon 1 sendok makan
• Gula pasir 1 sendok makan
• Keju parut
• Mustard ½ sendok teh, siap pakai
• Garam secukupnya, siap pakai
• 1 kaleng susu kental manis

Cara Membuat:
1. Bersihkan semua buah, potong – potong kotak. Sisihkan.
2. Dressing: campur semua bahan menjadi satu
3. Tata buah-buahan di atas piring. Sajikan dengan dressingnya.
4. Taburkan keju parut diatasnya.
5. Simpan di kulkas 1 jam, setelah dingin lalu sajikan.
6. Selamat Mencoba

Udang Masak Tauco

Bosan dengan olahan udang yang digoreng begitu-begitu aja, cobain deh resep ini. Sebenarnya ini resep sudah turun temurun tapi sampai sekarang masih tetap dipergunakan. Ayo kita mulai ..!!

Bahan yang dibutuhkan :

• 1/2 kg udang buang kepala dan ekor
• 1 buah tempe potong dadu dan goreng setengah matang
• 1 papan petai, potong memanjang
• 100 gr cabe hijau iris
• 10 biji cabe rawit iris
• 5 biji bawang putih iris
• 1 sendok teh jahe giling
• 1 sendok lengkuas
• 1 batang serai memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 sendok makan tauco
• 2 gelas air
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah tomat iris

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak sayur, tumiskan semua bumbu sampai wangi, masukkan udang, tuangkan air biarkan dulu mendidih.
2. Masukkan petai, tempe, dan cabe. Biarkan mendidih lalu diangkat dan sajikan.
3. Selamat mencoba

Tumis Bunga Pepaya

Banyak orang yang tidak menyukai masakan olahan dari bunga pepaya, dengan alasan rasanya yang pahit. Jika kita pintar untuk mengolahnya sebenarnya bunga pepaya akan terasa lebih enak dan tidak pahit. Sebelum diolah menjadi masakan, lebih baik bunga pepaya tersebut direbus dengan daun jambu klutuk agar rasa pahitnya hilang. Dan akan lebih nikmat lagi jika kita memakannya dengan nasi yang hangat dan ikan asin goreng. Kita coba untuk membuatnya yuk!

Bahan yang dibutuhkan:

• Bunga pepaya
• 3 lembar daun jambu klutuk
• 3 Cabe merah, iris serong
• 3 Cabe rawit merah dan hijau, iris serong
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula pasir 1 sdt
• Ikan teri, goreng kering
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuatnya

1. Bersihkan bunga pepaya dan rebus dengan 3 lembar daun jambu klutuk (kira-kira 15 menit supaya daun pepaya tidak pahit), lalu tiriskan
2. Panaskan minyak untuk menumis
3. Masukkan irisan halus bawang merah dan bawang putih, irisan cabe merah dan cabe rawit, daun salam, garam dan gula pasir
4. Setelah layu, masukkan bunga pepaya, ungkep agar keluar airnya
5. Masukkan ikan teri yang telah digoreng, aduk rata
6. Angkat dan hidangkan
7. Selamat Mencoba

Ketchup Shrimp

Ingredients:

• ½ kg of shrimp head waste wash it clean
• 3-4 tablespoons soy sauce
• 1 stalk lemongrass
• 2 bay leaves
• 2 cm galangal

Spices:

• 2 large cloves garlic
• 5 red onions
• 1 teaspoon salt
• 50 g red pepper curly (optional)
• ½ tsp coriander powder
• 1 cm turmeric
• ¼ tsp pepper powder
• 1 cm ginger
• ½ tsp sugar (can use can not depending on taste)
• ¼ teaspoon MSG what if like (not recommended)
• 2 eggs hazelnut

How to make:

1. Stir-fry ground ingredients until fragrant and then enter the lemongrass, salam leaves, galangal and stir.
2. After that a new input shrimp and soy sauce, stir cook until cooked through and the water is dry / thickens.
3. Good luck.

Rujak Soto

Rujak Soto is the typical culinary Banyuwangi, East Java. Rujak Soto consists of variety, there are salad Meat Soto, Soto jerohan jerohan beef and chicken plus a fraction salted egg and prawn crackers. Marinade consisting of fried peanuts, banana rock (gedang kluthuk), brown sugar, paste, and salt is refined, after the fine and then mixed with long beans, kale and sprouts placed dimangkok and sown with fried onions and celery leaves, and watering gravy soup. Let's try to make it.

Ingredients:

• 2 pieces Lontong
• 1 bunch Kangkung
• 100 g long beans
• 100 grams of bean sprouts
• 100 grams Cingur
• 2 pieces of Tofu
• Tempe, 5 pieces
• 1 piece of cucumber
• Melinjo Crackers 50 grams
• 50 grams of shrimp crackers

• Peanut, 100 grams, fried
• Banana stone, 2 pieces
• Brown sugar, to taste
• Salt, to taste
• Acidic water, to taste
• Shrimp paste, 50 grams
• Water, to taste
• Cayenne pepper, to taste

Ingredient To Make Gravy Soto:

• 250 grams of cow innards (intestines, lungs, tripe)
• 100 grams of bone beef ribs
• Water, to taste
• 2 stalks celery, thinly sliced
• 2 stalks green onion, thinly sliced
• Fried onions, to taste
• Soy sauce, to taste
• 5 bay leaves
• 5 bay leaves orange
• 2 stalks Serai
• Cooking oil, for sauteing

Subtle Seasonings Soto:

• 5 cloves shallots
• 5 cloves garlic
• Turmeric, 2 cm
• Ginger, 2 cm
• Pecan, 4 items
• Galangal, 2 cm
• Pepper

How to make

1. Seasonings salad: peanut puree, banana stone, brown sugar, tamarind water, salt and paste. Add water to taste, stir well, set aside.
2. Soto: Boil the water to boiling over medium heat, set aside.
3. Heat oil and sauté ground spices, bay leaves, lime leaves and lemongrass until fragrant. Enter a leek leaf, and mix evenly.
4. Enter jerohan and beef ribs into a stir-fry seasoning
5. Pour water, boil and cook until all ingredients well.
6. Reduce the heat, remove from heat.

How to eat Rujak Soto:

1. Arrange all the salad ingredients on a serving dish, add the salad seasoning to taste.
2. Enter the celery and onion cooking, add the soup to taste.
3. Serve with chips melinjo and crackers.

Ayam Kremes Sambal Terasi

Makanan olahan dari bahan ayam pasti tidak akan pernah bosan. Ayam bisa diolah menjadi nugget ayam, ayam goreng tepung, Steak ayam, sate ayam dan masih banyak yang lainnya. Tetapi, kadang kita bosan dengan olahan yang begitu-begitu saja. Nah disini saya akan mengajak pembaca untuk mencoba membuat ayam goreng kremes yang super kriuk dan lezat. Tidak terlalu sulit untuk mencobanya.

Bahan:

• 1 ekor ayam potong
• 500 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan kremes:

• 350 ml air rebusan ayam berbumbu
• 3 sendok makan tepung beras

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas hingga rata, diamkan sebentar atau kira-kira 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus ayam bersama air dan masak sampai ayam matang.
3. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu ayam.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
5. Campur semua bahan kremes dan kaldu ayam aduk rata.
6. Goreng adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Goreng hingga kering kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan
8. Selamat mencoba

Bahan pendamping:
1. Sambal terasi
2. Lalapan sayuran dan terong
3. Nasi hangat

Nasi Tumpeng Kemerdekaan

Events involving rice cone called 'tumpengan' is a tradition that carried on the night of August 17, Independence Day of Indonesia, whose purpose is to pray for the safety of the state.

Tape Cup Cake

Ingredients:

• 100 grams butter
• 50 ml of liquid milk
• 2 eggs
• 150 grams granulated sugar
• 200 grams flour
• 1 / 2 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon baking soda
• 150 grams of sweet cassava tape, puree

To Garnish: grated cheese

How to make:

1. Prepare muffin tin, put a paper cup, set aside
2. Preheat oven (180 degrees Celsius)
3. Heat the butter and milk, pick up
4. Beat eggs and granulated sugar, flour enter
5. Add tape cassava, stir
6. Pour batter in muffin tins three quarters full
7. Bake for 30-35 minutes (until cooked)
8. Once cool sprinkle with grated cheese
9. Serve
10. For 12 pieces

Combro, West Java

Combro is a typical food from West Java. Made from grated cassava which the interior is filled with chili Oncom then fried, because that is named combro which stands at Oncom jero (Sundanese, means: Oncom inside). Round-oval shape. This food is delicious when eaten warm.

Ingredients:

• 300 grams of cassava, grated
• 1 / 2 coconuts, grated
• Salt
• 2 spring onions, finely chopped
• 2 garlic cloves, finely chopped
• Tempe / Oncom (cut into small pieces)
• Cayenne pepper, finely chopped
• leeks
• stalks celery
• Pepper
• Soy sauce
• Sugar to taste

How to make:

1. Cassava grated and mixed with grated coconut, salt and sugar.
2. Saute onion and garlic finely, enter Oncom, salt, pepper, sweet soy sauce, chili sauce, green onion and celery.
3. Take a pingpong ball of dough, and fill with batter pipihkan content, then rounded oval shape and fry in hot oil.
4. Good luck

Meatball Shrimp Soup

Our children would like the soup, let's try the soup. Let's make Meatball Shrimp Soup
Ingredients:

• 4 eggs, boiled and fried
• 1 diced chicken, and boiled with 1.5 liter of water
• 1 stalk spring onion
• 1 stalk celery

Chicken soup:

• 2 tablespoons butter
• 5 cloves garlic, mashed
• 1 ltr broth
• 1 teaspoon salt
• 1 / 2 tsp pepper powder

Meatball shrimp:
200 grams shrimp, puree and mix with 1 egg, 2 tablespoons cornstarch 1 teaspoon salt and 1 / 4 tsp pepper powder

Topping:

• 2 tablespoons sliced green onions
• 2 tablespoons chopped celery
• fried onions

How to make:

1. Heat the butter, saute garlic until fragrant, put into the broth, add salt and pepper, and cook a minute and lift
2. Meatball Shrimp : Mix the shrimp that have been mashed with eggs, cornstarch, salt and pepper powder, printed on the spoon and fry until cooked.
3. Prepare a bowl filled with rice, the chicken pieces, Meatball shrimp, pieces of egg and gravy. Sprinkle with green onion, celery and onion cooking
4. Serve warm
5. For 8 people

Meat Seasoning

Variety of processed meats, there are in the soup, steak or fried empal. We'll try another recipe of processed meat is meat seasoning. As for how to make

Ingredients:

• 500 grams of beef, sliced
• 3 tablespoons butter
• 1 onion, sliced
• 500 ml water

Marinade ingredients:

• 8 red onions, puree
• 5 cloves garlic, mashed
• 1 teaspoon salt
• 1 tsp pepper powder

How to make:

1. Marinade: Mix onion, garlic, salt and pepper and stir well. Marinate slices of meat with flavor, let stand for 15 minutes
2. Heat the butter, saute onion until fragrant, put the meat and rendamannya, add water and cook until meat is tender and sauce is reduced
3. Serve warm, sprinkle with fried onions
4. For 6 people

Soto Banjar, Kalimantan

Soto Banjar adalah masakan soto khas Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam yang menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh. Soto berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel, rebusan telur dan ketupat/lontong.
Ayo kita mencoba membuat nya yuk !

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam, potong jadi 4 bagian
• 2 liter air
• 250 cc susu cair
• ¼ butir pala
• 10 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• Garam secukupnya
• Lap/saputangan yang bersih dan tali untuk ikatan

Bahan yang dihaluskan:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Merica butiran
• Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• 12 buah perkedel kentang
• 100 gr soun direndam air panas sampai lunak, tiriskan
• 6 butir telur rebus, potong-potong
• 4 sdm bawang merah goreng
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris halus
• kecap manis secukupnya
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara Membuat:

1. Siapkan lap bersih, masukkan cengkeh, pala, kayumanis dan diikat ujung kainnya.
2. Rebus ayam dengan 2 liter air ditambah garam dan rempah-rempah yang sudah dimasukkan kedalam lap sampai ayam matang dan empuk.
3. Angkat, lepaskan daging ayam dari tulangnya. Potong ayam berbentuk dadu atau disuwir-suwir. Sisihkan.
4. Sisakan air perebus ayam kurang lebih 1¾ liter.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dalam wajan sampai harum.
6. Masukkan tumis bumbu ke dalam kuah ayam.
7. Tambahkan susu cair, aduk rata supaya tidak pecah.

Selamat Mencoba
Porsi untuk 5-7 orang

Sate Padang

Sate Padang yang sangat terkenal berasal dari kota Padang Panjang (Sumatera Barat). Bahan utamanya adalah daging sapi dan usus.

Bahan-bahan yang dipergunakan:

• 300 gram daging sapi (sandung lamur)
• 300 gram usus sapi muda
• 800 cc air
• 8 sendok makan tepung beras
• 20 buah tusuk sate
• arang untuk membakar

Bahan untuk bumbu:

• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 3 sendok teh garam
• 3 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk

Bumbu yang dihaluskan:

• 50 gram bawang merah
• 15 gram bawang putih
• 30 gram cabe merah
• 20 gram kunyit
• 10 gram jahe
• 10 gram lengkuas

Pelengkap:
Ketupat/lontong
bawang goreng

Cara membuat:

1. Campur daging dan usus, bersama air, bumbu dan bumbu yang sudah dihaluskan
2. Rebus hingga daging lunak
3. Saring dan pisahkan daging dan usus berbumbu dari kaldu
   
4. Potong daging berbentuk segiempat kecil.
5. Tusuk setiap 4 potong daging dan usus pada tusukan sate dan bakar diatas arang
6. Campur kaldu dengan tepung beras, masak hingga mengental
7. Sajikan sate dengan kaldu kental dan potongan ketupat/ lontong. Taburi bawang goreng.

Selamat mencoba
Porsi untuk 3-4 orang

Banana Bollen

Bosan dengan olahan pisang yang dibuat itu-itu saja? Kalo tidak di goreng pasti di buat kolak pisang. Ada resep lain yang harus dicoba dan pasti buat ketagihan. Ayo kita buat banana bollen yuk.., bahan nya berasal dari buah pisang yang diberi adonan dan digoreng

Bahan yang dipergunakan:

• 100 gram margarin
• 200 ml susu cair
• 2 sendok makan gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 5 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 5 buah pisang raja, potong dadu
• 50 gram kismis
• Minyak untuk menggoreng

Untuk taburan:
Gula bubuk, coklat masak yang dilelehkan, keju diparut

Cara Membuat:

1. Masak margarin bersama susu cair dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu lalu aduk rata dan masak hingga kalis, angkat
2. Masukkan telur satu persatu kedalam adonan dan aduk rata, gunakan mixer, tambahkan baking powder, aduk rata
3. Masukkan potongan pisang dan kismis kedalam adonan, aduk rata
4. Panaskan minyak goreng, gunakan dua sendok makan, bentuk adonan bulat dan goreng hingga kecoklatan, lalu angkat.
5. Setelah dingin taburi dengan gula bubuk, coklat leleh dan keju parut
6. Sajikan

Selamat mencoba
Porsi untuk 20 orang

Puding Triwarna

Lapisan 1:

• 900 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 bungkus agar-agar
• 50 gram gula pasir
• garam secukupnya
• 100 gram nangka, dipotong kecil

Lapisan 2:

• 500 cc santan dari 1 butir kelapa
• 2 bungkus agar-agar
• 200 gram gula pasir
• garam secukupnya
• 6 putih telur, kocok kaku
• pewarna kue, merah dan hijau secukupnya
• 100 gram tape ketan hijau, tiriskan
• 1 buah kelapa muda, serut daging buahnya
• cetakan berlubang ditengah

Cara membuat:

1. Lapisan 1: masak santan, agar-agar, gula pasir, garam dan nangka sambil diaduk sampai mendidih. Angkat, tuang kedalam cetakan. Dinginkan
2. Lapisan 2: masak santan, agar-agar, gula pasir dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, lalu tuang kedalam putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu beri warna merah dan hijau.
4. Tuang adonan merah diatas lapisan pertama. Masukkan tape ketan hingga tersebar rata
5. Tuangkan lapisan hijau diatas diatas tape ketan. Masukkan kelapa muda, ratakan. Dinginkan

Selamat mencoba
Porsi untuk 16 orang

Malbi

Malbi adalah masakan asli dari kota Palembang yang dibuat dari daging sapi dan rasanya manis. Malbi biasanya dijadikan menu untuk hari raya Lebaran umat Muslim dan pada acara-acara adat kota Palembang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong sebesar dadu
  
• 2 buah tomat, iris halus
• 8 butir bawang merah, cincang halus
• 2 butir bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
  
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
  
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 sendok teh garam
• 1 ½ sendok teh merica bubuk
• 21/2 sendok teh gula merah cincang
• 6 sendok makan kecap manis
• 400 ml air
• 2 butir bunga cengkeh

Cara membuatnya:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cengkeh, ketumbar dan jintan hingga harum
2. Masukkan daging sambil diaduk
   
3. Masukkan air, tomat, garam dan merica lalu masak hingga daging empuk
   
4. Tambahkan kecap manis dan gula merah
   
5. Masak sampai bumbu meresap

Selamat mencoba
Porsi untuk 5 orang

Puding Rice Crispy

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1000 cc susu cair
• 2 bungkus agar-agar
• 200 gram gula pasir
• 25 gram rice crispy
• 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 100 gram buah koktail

Cara Membuat:

1. Rebus susu, agar-agar dan gula pasir hingga mendidih
2. Tambahkan rice crispy dan kayumanis, aduk rata
3. Matikan api lalu masukkan kuning telur
4. Tuang adonan kedalam cetakan
5. Biarkan setengah dingin, lalu masukkan koktail
6. Biarkan beku dan sajikan dingin.

Selamat Mencoba
Porsi untuk 12-15 orang

Martabak Kare Kambing

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 10-20 lembar kulit lumpia
• 3 sendok makan minyak samin
• 100 gram bawang bombai, cincang kasar
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 250 gram daging kambing, cincang
• 3 butir telur bebek, kocok lepas
• 2 sendok teh bumbu kare
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Martabak Kare Kambing :

1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan disisihkan.
3. Campur telur bebek, daun bawang dan daging kambing cincang, aduk hingga rata lalu disisihkan.
4. Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak.
5. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan.
6. Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campuran telur dan ratakan.
7. Lipat membentuk kotak, dan goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Potong sesuai selera, sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit.

Selamat Mencoba
Porsi untuk 4-6 orang

Nasi Kebuli Kambing

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram beras
• 500 gram daging kambing, bagian paha
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Jahe sekerat
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten
• 1/2 buah pala, haluskan
• 1 sdt cengkeh bubuk
• selembar kain putih (ukuran 10x10)
• 1 1/2 liter air untuk merebus kambing
• Garam secukupnya
• 300 cc minyak untuk menggoreng
• 3 sdm minyak samin/mentega untuk menggoreng
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 150 gram kismis

Cara membuat:

1. Beras cuci bersih, rendam selama 20 menit, kemudian kukus selama 10-15 menit, angkat
2. Daging kambing dipotong dadu
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Campur dengan ketumbar, jinten, pala, kayumanis, kapulaga dan cengkeh. Kemudian dibagi 2 sama banyak.
4. Satu bagian dimasukkan dalam kain yang bersih, bungkus baik-baik dan diikat kencang agar bumbu tidak keluar
5. Rebus daging bersama kantong berbumbu dan garam sampai lunak. Lalu daging diangkat dari kaldu, ambillah kaldu sebanyak 500-600 cc. Daging kambing digoreng sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak samin dan tumis sisa bumbu hingga harum, masukkan beras dan aduk-aduk.
7. Tuangkan kaldu, tambahkan serai , bumbui dengan garam dan merica. Panci ditutup, teruskan memasak dengan api sedang hingga kaldu terserap habis. Angkat dan tambahkan kismis, aduk rata. Kemudian pindahkan kedalam dandang dan kukus selama 15-20 menit atau hingga matang.
8. Sajikan bersama kambing goreng, emping melinjo, tomat dan mentimun.
   
9. Taburkan bawang goreng diatas nasi kebuli
   

Note: Porsi untuk 5 orang

Ayam Masak Kurma

Masak ayam dengan bumbu buah kurma yuk, dan inilah resep nya.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam kampung, dipotong ukuran sedang
• 10 butir kurma, dibuang bijinya dan belah dua
• 2 batang wortel, dipotong bulat panjang
• 1 butir kentang ukuran sedang, potong kecil
• 1 batang seledri
• 2 cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 3 iris jahe
• 1 buah tomat

Bumbu-bumbu yang diperlukan:

• 1 butir bawang bombay
• 2 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan 2 sdm mentega, tumis semua bahan dan bumbunya, masak sampai setengah matang
2. Tambahkan air, masak dengan api kecil selama 20-25 menit
3. Setelah mendidih tambahkan sedikit maizena yang telah dicampur dengan sedikit air
4. Masak kembali sampai mendidih, angkat dan siap untuk dihidangkan

Note: Untuk 5-6 orang

Ketan Bumbu Kelapa

Biasanya memasak ketan dengan cara dibuat lemper, tetapi kita cari resep lainnya memasak ketan dibumbui kelapa. Mari kita coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram ketan putih, rendam selama 25 menit
• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan-bahan lainnya:

• 400 gr kelapa parut
• bawang putih
• cabe merah
• ketumbar bubuk
• daun jeruk dipotong halus
• jinten
• 2-3 sdm gula merah/gula putih
• garam secukupnya.

Cara membuat bumbu kelapa:
Semua bumbu ditumbuk sampai halus lalu campur dengan kelapa parut hingga bumbu merata lalu sangrai semua dengan api kecil sampai wangi.

Cara membuat ketan:

1. Masak ketan bersama santan ,daun pandan dan garam hingga santan terserap ketan atau setengah matang.
2. Kukus ketan tersebut hingga matang.
3. Setelah matang sajikan ketan bersama bumbu
4. Ambil 2 sdm ketan, bikin bulat padat. Gulingkan pada bumbu kelapa.
   
5. Sajikan.

Selamat Mencoba

Nasi Rames Purwokerto

Nasi rames khas Purwokerto terdiri dari nasi putih, kering tempe, oseng tahu cabe hijau, telur pindang, serundeng dan opor ayam. Hmm.. sangat mengundang selera.

KERING TEMPE

• Bahan-bahan yang diperlukan:
• 300 gram tempe, di potong kecil-kecil
• 200 cc minyak goreng
• 6 siung bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 buah cabe merah, diiris serong
• Lengkuas memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm asam jawa
• 200 gram gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tempe digoreng sampai kering dan berwarna coklat
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe merah, lengkuas dan daun salam, tumis hingga layu.
3. Masukkan air asam jawa dan gula merah, masak hingga larut dan mengental.
4. Tambahkan tempe, bumbui dengan garam dan aduk-aduk hingga rata, lalu angkat.

OSENG TAHU CABE HIJAU
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 250 gram tahu putih
• 200 cc minyak goreng
• 4 siung bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 1/2 sdt terasi goreng
• Lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 8 buah cabe hijau, diiris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 50 cc air
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula merah

Cara membuatnya:

1. Tahu dipotong-potong persegi kecil, kemudian digoreng hingga berwarna kuning kecoklatan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan terasi, lengkuas, daun salam, cabe hijau dan serai.
3. Tuangkan air, bumbui dengan garam, merica, gula merah.
4. Masukkan tahu goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata dan teruskan memasak selama 2-3 menit, lalu angkat

TELUR PINDANG
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 liter air
• 10 lembar daun jambu biji
• 5 lembar daun salam
• Lengkuas
• Kulit bawang merah dari 20 buah bawang
• Garam secukupnya
• 6 butir telur ayam

Cara membuatnya:

1. Campurkan air dengan daun jambu biji, daun salam, lengkuas, kulit bawang merah dan garam.
2. Masukkan telur, didihkan, kecilkan api dan teruskan merebus selama 20 menit, matikan api
3. Angkat telur dan pukul-pukul kulit telur hingga retak, masukkan lagi, rebus selama 20 menit atau hingga meresap.

SERUNDENG
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• Lengkuas memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• 300 gram kelapa parut
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan ketumbar. Campurkan dengan lengkuas, daun jeruk, gula, garam, kelapa parut dan minyak goreng
2. Masak atau sangrai dengan panci anti lengket hingga kering, sambil sekali-kali di aduk.

OPOR AYAM
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 ekor ayam
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Jahe
• Lengkuas
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 1 liter santan
• Garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Ayam dipotong-potong dan dicuci bersih
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan lengkuas, tumis hingga harum bersama ketumbar, serai, daun jeruk dan daun salam
3. Masukkan potongan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna
4. Tuangkan santan, bumbui dengan garam dan gula pasir, didihkan dan teruskan memasak dengan api sedang dan ayam matang.

Es Cincao

Daun cincao bisa diolah sendiri menjadi minuman yang segar, murah meriah dan pasti enak. Daun cincao banyak ditemui di daerah jawa barat dan pulau Sumatra. Dulu semasa kecil ibuku, beliau membuat sendiri minuman segar ini dengan memetik daun cincao di pekarangan rumah nenek. Dengan bertanya kepada ibu tentang cara membuat ini, aku langsung mencoba dan ternyata membuatnya gampang sekali, hanya mencari daun cincao yang sangat sulit. Alhamdullillah aku dapat daun cincao di daerah Bandung (domisili ibu mertuaku). Ayo coba yok !!

Bahan-bahan:

• Cuci daun cincao sampai bersih
• Remas dengan air matang
• Saring di wadah
• Biarkan sampai mengental/simpan di lemari es
• Jika sudah beku, cincao siap disajikan dengan sirup, es serut dan santan bagi yang suka

Bahan lainnya:

• Sirup cocopandan
• Es serut /es batu)
• Santan kental
• Gula merah cair

Selamat mencoba.

Puding Lapis Kentang

Kentang biasanya diolah menjadi sambal kentang, perkedel kentang campur daging sapi atau dibuat sebagai campuran sayur sup khas Indonesia. Tetapi sebenarnya kentang bisa diolah menjadi panganan yang sangat enak, antara lain diolah menjadi puding yang rasanya pasti enak dan nikmat. Mari kita coba untuk membuat puding lapis kentang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram coklat bubuk
• 3 kuning telur
• 200 cc susu cair
• 2 sdm gula putih
• 3 putih telur, di kocok kaku

Bahan Untuk Isi:

• 400 gram kentang kukus, haluskan
• 6 butir telur
• 150 gram gula putih
• 500 cc susu cair
• 25 gram maizena

Bahan Untuk Hiasan Atas:
Coklat batangan dicairkan (sebagai hiasan penutup adonan)
Potongan buah jeruk lemon dan buah stowberi

Cara membuat:

1. Buat dadar: Campur tepung terigu, coklat bubuk, kuning telur, susu cair dan gula putih. Masukkan putih telur dan aduk rata. Dadar adonan satu persatu
2. Buat lapisan kentang: Campur semua bahan isi, aduk rata.
3. Ambil pinggan bulat tahan panas, olesi margarin. Taruh adonan kentang di dasar cetakan setinggi 1/2 cm. Tutup dengan dadar. Taruh lagi adonan kentang 1/2 cm dan seterusnya berulang-ulang lalu oven sampai matang.

Untuk 19-20 orang
Selamat Mencoba

Mie Kuah Khas Aceh

Mie adalah pengganti nasi jika kita sedang malas untuk makan nasi. Berbagai macam cara dalam mengolah mie yaitu ada yang keringan/digoreng atau yang berkuah. Makan mie tidak akan bosan jika kita mengolahnya dengan cara bervariasi seperti ditambahkan telur dadar, udang, kepiting atau hanya dengan acar mentimun. Ada satu olahan mie yang unik khas dari kota Aceh, yang kebetulan disukai oleh keluarga besar saya. Mie Aceh ini adalah mie kuah yang menggunakan kepiting, udang dan daging sapi dalam pengolahannya. Mari kita coba untuk membuatnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram mie kuning basah
• 1 ekor kepiting
• 1/4kg udang
• 750 ml air kaldu
• 150 gram daging sapi, potong dadu
• 4 siung bawang putih, diiris tipis
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis
• 50 gram taoge, bersihkan
• 50 gram kubis/kol, diiris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• Margarin/mentega untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 1 butir kapulaga
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Pelengkap:
Acar mentimun
Bawang goreng

Cara membuat:

1. Siapkan margarin/mentega untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong dadu, aduk dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.
4. Masukkan seledri/daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.
5. Masak hingga daging, kepiting dan udang matang
6. Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.
7. Masukkan kubis/kol, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.
8. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Lalu angkat.

Cara Penyajian:
1. Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah
2. Taburkan bawang goreng diatasnya
3. Sajikan bersama acar mentimun
4. Porsi untuk 3-4 orang

Selamat Mencoba

Es Kacang Merah

Pada bulan puasa, kacang merah banyak digunakan sebagai menu pembuka puasa dan sahur. Kacang merah sering digunakan sebagai campuran kolak pisang, campuran untuk bubur kacang hijau, atau dibuat sup kacang merah. Selain itu, kacang merah juga bisa dibuat untuk minuman dingin, seperti es kacang merah. Pada kesempatan ini, marilah kita membuat es kacang merah.
Bahan-bahan yang diperlukan:

• 200 gr kacang merah, rendam selama 1 malam dan tiriskan
• 1000 ml air
• 200 gram gula batu (jika suka manis bisa ditambah sesuai selera)
• ¼ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Bahan untuk kuah:

• 250 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap:
Es batu (es serut) secukupnya
Susu coklat kental manis

Cara membuat :

1. Rebus air, kacang merah, gula batu, garam dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api kompor, masak terus hingga kacang merah matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk kuah: Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih, angkat.

Cara Penyajian:

1. Siapkan gelas kecil/mangkuk, lalu masukkan kacang merah dan kuah santan
2. Tambahkan es batu yang sudah diserut.
3. Siram dengan susu coklat kental manis

Porsi untuk 5-7 orang.
Selamat Mencoba.

Daging Sapi Masak Kuah

Bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja? Mungkin harus mencoba resep yang satu ini dan dijamin pasti ingin mengulang kembali. Kita masak daging sapi masak kuah yuk.. dan adapun bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 8 sdm kecap manis
• 750 ml air
• 3 sdm Margarin untuk menumis
• 1 biji pala, memarkan
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdm gula putih

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• Wortel, buncis, daun selada,
• mayonaise, tomat, irisan mentimun, irisan bawang merah,
• kentang goreng, keripik kentang dan telur rebus

Cara Membuat:

1. Daging sapi has dalam, iris 1/2 cm, sisihkan
2. Panaskan margarin, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum
3. Masukkan irisan daging sapi, kecap manis, pala, gula putih, cuka masak dan air, masak hingga daging empuk.
4. Bila daging sudah empuk dan kuah menyusut, angkat

Penyajian:

1. Siapkan pinggan, tata selada, wortel, buncis, kentang dan mayonaise diatasnya.
2. Taruh irisan mentimun, bawang merah, keripik kentang, tomat dan daging yang sudah matang
3. Potong telur rebus dan taruh diatasnya
4. Sajikan hangat
5. Porsi untuk 6 orang

Selamat Mencoba

Bebek Masak Bumbu Hijau

Di kota Surabaya banyak sekali ditemukan warung-warung yang menu utamanya adalah daging bebek, dan kebanyakan penjual/orang di sini jika mengolah daging bebek dengan cara digoreng atau dimasak dengan bumbu kare. Kita mencoba mengolah daging bebek dengan cara lain yaitu dengan memakai cabe hijau besar dan jangan takut tidak pedas karena walaupun cuma cabe hijau besar tetapi rasanya pedas dan enak.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan :

• 1 ekor bebek, potong menjadi 10 bagian dan dibersihkan
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 gelas/lebih air untuk merebus bebek

Semua bahan diatas, dicampur menjadi satu untuk merebus bebek sampai empuk.

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 200 gram cabe hijau
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir Kemiri
• 1 Jahe
• 1 lengkuas
• 1 Kunyit
• Garam secukupnya

Bahan-bahan lainnya:

• 1 batang serai memarkan
• 1 butir Asam kandis
• 2 sdm Minyak goreng
• 100 ml santan kental

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan asam kandis. Masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan daging bebek yang sudah empuk.
3. Masukkan santan dan masak dengan api sedang.
4. Masak sampai kuahnya sudah sedikit lalu diangkat.
5. Sajikan hangat dengan nasi dan lalapan pete, timun, daun kemangi
6. Untuk 7-8 orang.

Sedikit tips agar bebek cepat empuk dan tidak bau:

1. Bebek yang sudah dibersihkan dengan air mengalir, diberi perasan air jeruk nipis dan didiamkan selama lebih kurang 15 menit.
2. Atau dengan cara lain: haluskan 1/4 buah nanas matang dicampur garam 1 sdt lalu lumuri daging bebek, diamkan lebih kurang 5 menit.
3. Supaya bumbu meresap dengan daging bebek, sebelum dimasak lumuri dengan 1 sdm air asam jawa.

Minuman Segar

Jus Jeruk... segar dan manis rasanya.





Jus Jambu





Minuman Soda 'sky blue punch.

Puding Pisang Gula Merah

Banyak macam puding, sekarang kita coba membuat puding pisang dengan gula merah. Adapun bahan-bahannya adalah:

• 1 1/2 liter santan
• 2 bungkus agar-agar
• 200 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 400 gram pisang tanduk direbus, lalu potong 1 cm

Bahan untuk saus:

• 400 cc santan
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdm tepung maizena
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campur santan, agar-agar, gula merah, daun pandan dan garam
2. Masak puding sambil di aduk
3. Setelah mendidih, masukkan pisang tanduk masak sebentar
   
4. Tuang puding ke dalam cetakan.

Cara membuat saus: Masukkan semua bahan saus lalu dimasak hingga mengental

Sajikan puding bersama saus.
Selamat mencoba.

Nb. Untuk 20 potong.

Putu Ayu Karamel

Ada banyak macam kue putu di Indonesia antara lain kue putu mayang, kue putu ayu dan lain-lain.Tetapi kebanyakan kue putu berwarna hijau dan putih, tetapi saya mencoba untuk membuat kue putu yang berwarna coklat.

Kue putu adalah sejenis makanan Indonesia yang berisi gula jawa dan kelapa yang di parut serta dibungkus oleh tepung beras dan di kukus. Kue ini biasanya di kukus dengan diletakkan di dalam tabung bambu. Tetapi resep saya kali ini, bukan putu yang seperti kebanyakan tersebut, tetapi kue putu karamel yang terbuat dari tepung terigu dan karamel (yaitu gula pasir yang dicairkan).

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 125 gram gula pasir, dibuat karamel
• 25-50 ml air panas
• 75 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
• 80 gram mentega
• 2 butir telur
• 20 gram gula pasir
• 1/2 sdt cake emulsifier/ovalet
• 100 gram tepung terigu

Pelengkap: kelapa setengah tua parut memanjang dan di kukus sebentar.

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan kue putu, oles dengan mentega dan taburi tepung terigu, lalu disisihkan.
2. Untuk karamel: Panaskan gula hingga mencair dengan menggunakan api kecil sampai berubah menjadi warna coklat, lalu masukkan air panas, biarkan hingga gula mencair.
3. Tambahkan santan dan mentega, aduk, angkat dan dinginkan.
4. Kocok telur bersama gula dan emulsifier hingga mengembang dan lembut
5. Masukkan tepung terigu, kemudian aduk rata
6. Tambahkan karamel lalu aduk
7. Tuang ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit/hingga matang
8. Angkat dan hidangkan

Selamat Mencoba
Note: untuk 20 potong