Prol Kentang

Bahan-bahan:

• 600 gram kentang kukus, dihaluskan
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 150 gram gula pasir
• 125 ml susu cair
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram campuran ceri merah, hijau dan kismis yang dipotong-potong
• 1/2 sdm kulit jeruk, diparut
• 1/4 sdt esen jeruk
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• 50 gram almon slice untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Aduk kentang, telur, garam, gula dan susu.
2. Tambahkan tepung terigu, campuran buah, kulit jeruk dan esen jeruk. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang persegi 16 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oles permukaan kue dengan kuning telur. 
5. Taburkan almon lalu oven sampai matang.

Donat Kentang

BAHAN :

• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 bungkus ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 50 gram margarin
• minyak padat untuk menggoreng

 BAHAN SAUS :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 100 gram tomat, diseduh buang kulit dan bijinya
• 100 gram saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN TOPPING :

• 150 gram daging sapi giling
• 1/2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt gula pasir

 CARA MEMBUAT :

1. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan tomat kupas, saus tomat, gula, garam dan merica bubuk. Masak smbil diaduk sampai mengental.
2. Topping : panaskan minyak. Masukkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula. Masak sampai matang.
3. Donat : ayak tepung tambahkan ragi instan, gula pasir dan telur. Tuang air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan kentang, garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Kempiskan adonan lalu timbang 50gram. Pipihkan lalu goreng dalam minyak padat sampai kecokelatan.
5. Oles donat dengan saus. Taburkan topping lalu sajikan.

Kentang Isi

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram kentang, kukus, haluskan
• 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
• garam, merica bubuk secukupnya
• 1 buah wortel, serut kasar
• 6 sendok makan abon sapi
• 2 butir telur, kocok lepas
• 10 sendok makan tepung bumbu siap pakai
•  saus tomat secukupnya
•  minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campur kentang, bawang putih, wortel, garam, merica. Aduk hingga rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan. Isi dengan abon sapi, bulatkan.
3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata.
4. Goreng kentang hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan saus tomat.

Martabak Isi Kentang

Martabak kentang sering disajikan dalam beberapa variasi. Tampilan luar yang paling banyak ditemukan adalah kulit garing dengan balutan tepung panir. Membuatnya juga gampang, ayo dicobai yuk...!!

BAHAN untuk membuat kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 80 ml air

Isi martabak:

• 50 gram kentang, kukus matang, kupas, potong dadu kecil
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 bawang bombay, iris halus
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk dan 1 sdt garam
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 bungkus penyedap rasa sapi
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kulit: campur air dengan garam hingga larut. Campur tepung terigu dengan air garam, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Diamkan selama 10 menit. Bagi adonan menjadi 15 bagian, bentuk bola-bola, diamkan 1 jam dan tutup dengan serbet bersih.
2. Isi: kocok telur lepas, masukkan ketumbar, jintan, merica, garam, kunyit, dan penyedap rasa ayam, aduk rata. Tambahkan kentang, daun bawang, dan bawang bombay, aduk rata.
3. Panaskan wajan, ambil satu adonan lalu bentangkan hingga menipis, taruh di wajan, beri isian secukupnya. Lipat bentuk amplop dan goreng hingga matang.
   
4. Sajikan hangat.

Puding Lapis Kentang

Kentang biasanya diolah menjadi sambal kentang, perkedel kentang campur daging sapi atau dibuat sebagai campuran sayur sup khas Indonesia. Tetapi sebenarnya kentang bisa diolah menjadi panganan yang sangat enak, antara lain diolah menjadi puding yang rasanya pasti enak dan nikmat. Mari kita coba untuk membuat puding lapis kentang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 100 gram tepung terigu
• 25 gram coklat bubuk
• 3 kuning telur
• 200 cc susu cair
• 2 sdm gula putih
• 3 putih telur, di kocok kaku

Bahan Untuk Isi:

• 400 gram kentang kukus, haluskan
• 6 butir telur
• 150 gram gula putih
• 500 cc susu cair
• 25 gram maizena

Bahan Untuk Hiasan Atas:
Coklat batangan dicairkan (sebagai hiasan penutup adonan)
Potongan buah jeruk lemon dan buah stowberi

Cara membuat:

1. Buat dadar: Campur tepung terigu, coklat bubuk, kuning telur, susu cair dan gula putih. Masukkan putih telur dan aduk rata. Dadar adonan satu persatu
2. Buat lapisan kentang: Campur semua bahan isi, aduk rata.
3. Ambil pinggan bulat tahan panas, olesi margarin. Taruh adonan kentang di dasar cetakan setinggi 1/2 cm. Tutup dengan dadar. Taruh lagi adonan kentang 1/2 cm dan seterusnya berulang-ulang lalu oven sampai matang.

Untuk 19-20 orang
Selamat Mencoba