Donat Kentang

BAHAN :

• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 bungkus ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 50 gram margarin
• minyak padat untuk menggoreng

 BAHAN SAUS :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 100 gram tomat, diseduh buang kulit dan bijinya
• 100 gram saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN TOPPING :

• 150 gram daging sapi giling
• 1/2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt gula pasir

 CARA MEMBUAT :

1. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan tomat kupas, saus tomat, gula, garam dan merica bubuk. Masak smbil diaduk sampai mengental.
2. Topping : panaskan minyak. Masukkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula. Masak sampai matang.
3. Donat : ayak tepung tambahkan ragi instan, gula pasir dan telur. Tuang air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan kentang, garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Kempiskan adonan lalu timbang 50gram. Pipihkan lalu goreng dalam minyak padat sampai kecokelatan.
5. Oles donat dengan saus. Taburkan topping lalu sajikan.