Steak Tahu Bayam

Bahan :

• 300 gram tahu putih, haluskan
• 5 sendok makan ayam giling
• 2 lembar roti tawar, sobek-sobek
• 5 sendok makan susu cair
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 ikat bayam, rebus, iris tipis
• garam, merica bubuk secukupnya

 

Saus :

• 1 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 5 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
• garam secukupnya

 

Cara membuat :

1. Campur tahu, ayam giling, roti tawar, susu cair, bayam, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, garam, merica. Aduk hingga rata.
2. Cetak tahu dalam ring cutter dengan diameter 5 cm. Padatkan dan rapikan.
3. Kukus tahu 20 menit atau hingga matang. Angkat.
4. goreng steak tahu bayam hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Saus : panaskan mentega, tumsi bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, lada hitam, garam. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
6. Sajikan steak tahu bayam dengan saus.

Tahu Tumis

Bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm, goreng setengah matang
• 75 gram jagung dipipil
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam dan lengkuas sampai matang.
2. Masukkan jagung pipil, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tahu, kecap manis, garam, merica, gula dan air.
4. Masak sampai kuah mengental.

Menu Puasa (5)

Semur Daging
Bahan :

• 300 gr daging sapi, potong dadu
• 2 buah kentang, potong 8 bagian
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu :

• 5 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• kecap manis sesuai selera
• air secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah dan putih yg telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan masak hingga daging berubah warna.
3. Beri air secukupnya, tutup wajan, masak hingga mendidih dan daging empuk. (saya memasukkan sebuah sendok makan kedalam wajan, gunanya agar daging cepat empuk)
4. Saat daging setengah empuk, masukkan kentang, aduk rata dan tutup kembali wajannya.
5. Setelah daging dan kentang empuk, beri sisa bumbu yg lain, aduk rata dan masak sebentar.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Tahu Masak Jamur
Bahan :

• 6 potong tahu ukuran 4 x 4 x 2 cm, belah 2
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 100 gr jamur kuping, potong lebar
• 50 gr jamur tiram, potong memanjang
• 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena, lautkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Goreng tahu sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan jamur, tahu, kecap asin, saus tiram, aduk rata dan tutup wajan hingga jamur matang.
4. Tambahkan merica, gula pasir, dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.
5. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Angkat dan segera sajikan.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Tumis Pelangi
Bahan :

• 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
• 1 buah jagung manis, sisir/pipil
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• garam, merica bubuk, gula pasir sesuai selera
• air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jagung, wortel, kacang panjang, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata.
3. Beri sedikt air, masak hingga sayuran matang.
4. Angkat dan sajikan.

Kupat Tahu

Kupat Tahu rasanya memang guring dan lezat. Apalagi dimakan selagi tahu nya masih hangat benar-benar nikmat. Kupat Tahu ini sangat mudah dibuat. Pas juga untuk sarapan pagi.

Resep Bahan Kupat Tahu :

• 5 buah tahu yang sedang besarnya, goreng hingga matang
• 2 buah ketupat atau lontong
• 100gr tauge, rebus dan tiriskan
• 2 batang seledri iris halus
• bawang goreng secukupnya
• kerupuk merah secukupnya

Resep Bumbu Kacang Kupat Tahu :

•  3 siung bawang putih
• 50 gr kacang tanah, goreng
• cabai rawit sesuai selera
• 50 gr gula merah
• 1  sendok makan petis udang
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• air secukupnya

Cara Membuat bumbu kacang :

1. Haluskan bawang putih bersama kacang tanah goreng, cabai rawit dan gula merah. Tambahkan petis udang, aduk rata.
2. Tambahkan kecap, cuka dan air secukupnya, aduk rata.

Cara Menghidangkan :

1. Potong tahu dan ketupat, susun dalam piring saji, tambahkan tauge rebus.
2. Siramkan bumbu kacang di atasnya, tambahkan seledri (jika suka) iris dan bawang goreng. Hidangkan bersama kerupuk merah.
3. Selamat mencoba

Tahu Crispy

Bosan dengan olahan makanan dari tahu? kita cobai tahu crispy yuk.. di jamin enak dan mantaff lah.
Bahan:

• 1 buah (250 g) egg tahu sutera, di potong bentuk segi4
• 100 g wortel, potong kasar, rebus sebentar, tiriskan
• 100 g udang kupas, potong kecil dan sangrai
• 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
• minyak goreng

Haluskan bumbu:

• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 75 g tepung kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm kucai, iris halus

Cara membuat:

1. Masukkan tofu, wortel dan udang secara bertahap ke dalam adonan.
2. Goreng sesendok demi sesendok hingga kering dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.
5. Selamat mencoba

Sate Tahu

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah tahu, dihaluskan
• 1 butir telur
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/4 sendok teh merica
• garam secukupnya

Saus:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya
• 50 gram gula merah
• 1 sendok makan air jeruk limau

Cara membuat:

1. Aduk tahu, bumbu halus, dan telur lalu bentuk bulatan sebesar kelereng.
2. Goreng tahu hingga kering dan matang.
3. Buat saus: goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu.
4. Haluskan bersama kacang, gula merah, dan garam.
5. Lalu tambahkan air jeruk, kecap, dan sedikit air. Aduk rata.
6. Tusuk-tusuk tahu ke tusukkan sate lalu sajikan bersama saus.
7. Selamat Mencoba

Puding Tahu

Boil until boiling 1 can sweetened condensed milk white (Nice stamp recommendation), 1 packet of white powder agar2, 8 cans (used sweetened condensed milk) and salt water. Then pour into a container (pudding knew this would happen quite a lot, it could be 3 pyrex medium size).

After a bit hardened surface (put in fridge for a while), sprinkle on top with a fruit cocktail which was drained. Water fruit cocktail mixed with orange syrup with a ratio of 1: 2 (1 cup water + fruit cocktail 2 cups of water mixed with orange syrup)

After the pudding is hardened, then doused with orange syrup do a bit more and serve when cool and syrup to infuse.

Tahu Campur Lamongan

Tahu campur adalah salah satu makanan khas kota Lamongan, Jawa Timur. Tahu campur terbuat dari kuah sup daging sapi, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mie kuning dan kerupuk udang.

Bahan:

• 1/4 kg daging sapi sandung lamur (potong kecil)
• 1/4 kg tulang iga direbus (diambil kaldunya)
• Daun bawang dipotong halus
• Daun seledri dipotong halus
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas laos
• Air untuk merebus.
• 100 gr mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
• 50 gr taoge
• 2 potong tahu goreng
• 1 ikat daun selada

Bumbu yang dihaluskan untuk kuah daging:

• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica
• Jahe
• Kunyit
• Garam menurut selera
• 1/2 sdt bubuk jinten
• 50 cc minyak sayur untuk menumis

Sambal petis:

• 10 buah cabe rawit rebus, haluskan
• 3 sdm petis udang
• bawang putih goreng
• 3 sdm air matang

Perkedel singkong:
500 gr singkong, parut, peras dan buang airnya
minyak goreng, untuk menggoreng perkedel
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat perkedel singkong:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk potong halus
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam ( sesuai selera)
• 1/2 sdt gula (sesuai selera)

Cara membuat:
Campur parutan singkong dengan bumbu halus.
Bentuklah bulat lonjong seperti telor diameter 5 cm dan pipihkan.
Kukus selama 20 menit.
Kemudian goreng kedalam minyak yang telah dipanaskan hingga kuning kecoklatan.

Cara membuat kuahnya:

1. Rebus daging sampai lunak.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai kuning kecoklatan, lalu masukan kedalam rebusan daging
3. Masukan sereh, daun jeruk, laos, garam, seledri dan daun bawang.
4. Panaskan dengan api kecil, sisihkan

Penyajian:
Campurkan kedalam piring 1/2 sendok petis, encerkan dengan kuah daging.
Tambahkan sambal, bawang goreng (menurut selera) setelah itu diulek. Lalu tambahkan diatasnya potongan selada halus, tahu goreng, potongan perkedel, mie, taoge, baru disiram kuah daging. Tambahkan krupuk jika mau.