Singkong Berbalut Keju

Bahan:

• 600 gram singkong parut
• 1 bungkus agar bubuk
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 50 gram keju cheddar, diparut
• 150 gram keju cheddar, diparut untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Aduk singkong parut, agar bubuk, santan, garam dan keju.
2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 16 cm, tinggi 4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit.
3. Setelah dingin, potong-potong kotak 2cm. Gulingkan di keju parut lalu tusuk-tusuk di tusuk sate lalu sajikan.

Sate Jamur

Bahan Yang Dibutuhkan:

• 500 gr jamur kancing/jamur merang, potong 2
• ½ gelas air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• 2 lbr daun jeruk
• ¼ sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 50 gr kemiri
• 2 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 2 sdm gula merah

Cara membuatnya :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, air asam, kecap manis, daun jeruk dan garam, aduk rata. Masak sampai harum dan matang.
2. Masukkan jamur, masak sampai jamur layu. Angkat.
3. Tusuk 4-5 jamur pada tusuk sate, lalu bakar hingga kering. Angkat dan sajikan hangat.

Sate Tahu

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 buah tahu, dihaluskan
• 1 butir telur
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/4 sendok teh merica
• garam secukupnya

Saus:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 sendok makan kecap manis
• garam secukupnya
• 50 gram gula merah
• 1 sendok makan air jeruk limau

Cara membuat:

1. Aduk tahu, bumbu halus, dan telur lalu bentuk bulatan sebesar kelereng.
2. Goreng tahu hingga kering dan matang.
3. Buat saus: goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih hingga layu.
4. Haluskan bersama kacang, gula merah, dan garam.
5. Lalu tambahkan air jeruk, kecap, dan sedikit air. Aduk rata.
6. Tusuk-tusuk tahu ke tusukkan sate lalu sajikan bersama saus.
7. Selamat Mencoba

Sate Kambing

Hari Raya qurban biasanya panen daging kambing nih. Olahan daging kambing biasanya di buat sate, cobai resep sate kambing dariku, dagingnya empuk dan gampang banget membuatnya. Yuk dicoba !!

Bahan membuat Sate Kambing :

• Daging kambing (ambil bagian paha) potong dadu 2 cm
• Tusuk sate
• 500 gr Buah nanas (dihaluskan)

Bumbu:

• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 1 sdm merica bubuk
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:

• 50 gr kol, iris halus
• 4 bh tomat, iris tipis
• Daun Selada
• 6 sdm bawang goreng untuk taburan
• 5 bh cabe rawit, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

1. Tusuk daging kambing (4 – 5 potong daging).
2. Rendam dengan buah nanas yang sudah dihaluskan selama 5 menit (untuk melembutkan dagingnya)
3. Campur semua bahan untuk bumbu.
4. Campur bumbu dengan sate dan bakar sate dibara api kecil sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.
5. Sajikan sate bersama pelengkapnya.
6. Selamat mencoba.

Sate Padang

Sate Padang yang sangat terkenal berasal dari kota Padang Panjang (Sumatera Barat). Bahan utamanya adalah daging sapi dan usus.

Bahan-bahan yang dipergunakan:

• 300 gram daging sapi (sandung lamur)
• 300 gram usus sapi muda
• 800 cc air
• 8 sendok makan tepung beras
• 20 buah tusuk sate
• arang untuk membakar

Bahan untuk bumbu:

• 1 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 3 sendok teh garam
• 3 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk

Bumbu yang dihaluskan:

• 50 gram bawang merah
• 15 gram bawang putih
• 30 gram cabe merah
• 20 gram kunyit
• 10 gram jahe
• 10 gram lengkuas

Pelengkap:
Ketupat/lontong
bawang goreng

Cara membuat:

1. Campur daging dan usus, bersama air, bumbu dan bumbu yang sudah dihaluskan
2. Rebus hingga daging lunak
3. Saring dan pisahkan daging dan usus berbumbu dari kaldu
   
4. Potong daging berbentuk segiempat kecil.
5. Tusuk setiap 4 potong daging dan usus pada tusukan sate dan bakar diatas arang
6. Campur kaldu dengan tepung beras, masak hingga mengental
7. Sajikan sate dengan kaldu kental dan potongan ketupat/ lontong. Taburi bawang goreng.

Selamat mencoba
Porsi untuk 3-4 orang