Menu Puasa (5)

Semur Daging
Bahan :

• 300 gr daging sapi, potong dadu
• 2 buah kentang, potong 8 bagian
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu :

• 5 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• kecap manis sesuai selera
• air secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah dan putih yg telah dihaluskan hingga harum.
2. Masukkan daging sapi dan masak hingga daging berubah warna.
3. Beri air secukupnya, tutup wajan, masak hingga mendidih dan daging empuk. (saya memasukkan sebuah sendok makan kedalam wajan, gunanya agar daging cepat empuk)
4. Saat daging setengah empuk, masukkan kentang, aduk rata dan tutup kembali wajannya.
5. Setelah daging dan kentang empuk, beri sisa bumbu yg lain, aduk rata dan masak sebentar.
6. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Tahu Masak Jamur
Bahan :

• 6 potong tahu ukuran 4 x 4 x 2 cm, belah 2
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 100 gr jamur kuping, potong lebar
• 50 gr jamur tiram, potong memanjang
• 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena, lautkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Goreng tahu sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan layu.
3. Masukkan jamur, tahu, kecap asin, saus tiram, aduk rata dan tutup wajan hingga jamur matang.
4. Tambahkan merica, gula pasir, dan kentalkan dengan larutan tepung maizena.
5. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Angkat dan segera sajikan.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Tumis Pelangi
Bahan :

• 4 batang kacang panjang, potong 3 cm
• 1 buah jagung manis, sisir/pipil
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm saus tiram
• garam, merica bubuk, gula pasir sesuai selera
• air secukupnya

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jagung, wortel, kacang panjang, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir. Aduk rata.
3. Beri sedikt air, masak hingga sayuran matang.
4. Angkat dan sajikan.

Semur Jengkol

Jika ingat bau nya, pasti tak akan suka memakannya. Tapi, tahukah kawan.. jika jengkol yang sangat bau tersebut ternyata lezat banget. Sebelum mengolahnya menjadi masakan, lebih baik jengkol direbus dahulu dengan bumbu rempah-rempah lengkap sampai jengkol terasa lembut atau matang. Setelah itu, buang air rebusan dan jengkol siap diolah.

Bahan :

• Jengkol yang sudah direbus
• 2 lbr Daun salam
• 1 Batang serai
• Kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya
• Kunyit
• 2 buah Cabe rawit merah

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan daun salam dan serai.
2. Tambahkan air 200 ml, kecap, dan jengkol.
3. Masak sampai kuah mengental dan siap untuk dihidangkan.

Semur Telur Dadar

Telur paling sering direbus, di dadar atau hanya orak arik saja. Jika sudah begitu paling-paling ada rasa bosan untuk tidak mau menyantap olahan dari telur lagi. Dicobai cara lain yang mungkin tidak membuat kita bosan, salah satu caranya adalah telur dadar yang dibuat semur. Mari mencoba:

Bahan yang dibutuhkan:

• Telur yang dibuat dadar
• Bawang Merah
• Bawang putih
• Merica secukupnya
• 1 sendok teh Kecap manis, dan 1 sendok teh kecap asin
• Minyak goreng untuk menumis
• Pala secukupnya
• Garam dan Gula putih secukupnya
• Air 1 gelas kecil
• Bawang goreng

Caranya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala dan garam.
2. Setelah bumbu halus, tumis dengan 1 sendok minyak goreng sampai bumbu harum.
3. Masukkan air, dan biarkan mendidih.
4. Setelah air mendidih, tambahkan kecap manis, kecap asin dan gula.
5. Setelah benar-benar tercampur, masukkan telur dadar.
6. Sajikan di mangkok dan taburkan bawang goreng diatasnya.
7. Selamat mencoba.

Semur Lidah Sapi

Ingredient:

• 2 pieces of beef tongue @ 800 gr
• 3 tablespoons margarine
• 5 plum tomatoes, chopped
• 1 tsp fine nutmeg
• 3 grains of pimento
• 1 teaspoon pepper
• 50 ml soy sauce
• Salt to taste

Directions:

1. Beef tongue dipped into boiling water, remove the shell - boiled again until lunak.Iris approximately 1 cm thick.
2. Heat the margarine, put pieces of the tongue, stirring until no berair.Masukkan tomatoes and all seasonings, mix well.
3. Add 400 cc water, cook until sauce thickens and the flavor to infuse.