Menu Puasa (4)

Ayam Bumbu Pedas
Bahan :

• ½ ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus :

• 5 buah cabe keriting
• 3 buah cabe rawit
• 1 buah tomat
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk lalu goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
3. Angkat dan sajikan selagi hangat.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Urap Sayuran
Bahan :

• 150 gram kacang panjang, potong 4 cm
• 150 gram taoge
• 150 gram kangkung
• ½ butir kelapa agak muda, parut memanjang

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh air asam
• 1 ½ sendok teh kencur cincang
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah

Cara Membuat :

1. Rebus taoge dalam air mendidih 2 menit, tiriskan.
2. Rebus terpisah : kangkung dan kacang panjang sampai matang. Masing-masing tiriskan.
3. Bumbu urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan bumbu atau bisa juga dihidangkan terpisah.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Tempe Masak Kecap Pedas
Bahan :

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 buah cabe merah, iris serong tipis
• 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm kecap manis pedas
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Goreng tempe hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis irisan bawang dan cabe hingga layu.
3. Masukkan tempe dan sisa bumbu yang lain, aduk rata hingga tempe tercampur dengan bumbu.
4. Angkat dan sajikan.

Semur Telur Dadar

Telur paling sering direbus, di dadar atau hanya orak arik saja. Jika sudah begitu paling-paling ada rasa bosan untuk tidak mau menyantap olahan dari telur lagi. Dicobai cara lain yang mungkin tidak membuat kita bosan, salah satu caranya adalah telur dadar yang dibuat semur. Mari mencoba:

Bahan yang dibutuhkan:

• Telur yang dibuat dadar
• Bawang Merah
• Bawang putih
• Merica secukupnya
• 1 sendok teh Kecap manis, dan 1 sendok teh kecap asin
• Minyak goreng untuk menumis
• Pala secukupnya
• Garam dan Gula putih secukupnya
• Air 1 gelas kecil
• Bawang goreng

Caranya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala dan garam.
2. Setelah bumbu halus, tumis dengan 1 sendok minyak goreng sampai bumbu harum.
3. Masukkan air, dan biarkan mendidih.
4. Setelah air mendidih, tambahkan kecap manis, kecap asin dan gula.
5. Setelah benar-benar tercampur, masukkan telur dadar.
6. Sajikan di mangkok dan taburkan bawang goreng diatasnya.
7. Selamat mencoba.