Kroket Bumbu

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram kentang dibelah 4 bagin, goreng lalu haluskan.
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 250 gram daging sapi giling
• 75 gram keju parut
• 3 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 1 buah sosis sapi dipotong kotak kecil
• 1 kuning telur

Bahan bumbu :

• 1 sdt kari bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt kayumanis bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan lapisan :

• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi giling sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan bumbu sambil diaduk. Tambahkan kentang, keju, susu, tepung terigu,sosis dan kuning telur. Aduk rata.
3. Bulatkan adonan sebesar bola pinpong.
4. Celup ke telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng sampai kecokelatan.

Menu Puasa (10)

Kering Ikan Bumbu Bawang
Bahan :

• Fillet ikan tenggiri/tongkol/kakap, goreng lalu suwir2
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• Cabe merah keriting sesuai selera, iris serong tipis
• Garam, Merica Bubuk dan Gula Pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabe merah keriting hingga layu.
• Masukkan ikan, beri garam, merica bubuk dan gula pasir lalu masak hingga bumbu tercampur rata.
• Angkat dan sajikan.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Sayur Bening
Bahan :

• Bayam
• Wortel, iris bulat
• Tauge, siangi
• Bawang merah, iris tipis
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

• Didihkan air dan wortel, masak hingga wortel empuk.
• Masukkan garam, gula pasir, irisan bawang merah, bayam dan tauge.
• Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Udang Tumis Jamur Tiram
Bahan :

• 250 gr udang ukuran kecil, kupas dan buang kepalanya
• 4 batang jamur tiram, iris tipis memanjang
• 1 buah cabe merah, iris serong tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Tumis irisan bawang dan cabe merah hingga layu.
2. Masukkan udang dan jamur tiram, masak hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan sisa bumbu yang lain, aduk rata hingga semua matang.
4. Angkat dan sajikan.

Menu Puasa (4)

Ayam Bumbu Pedas
Bahan :

• ½ ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus :

• 5 buah cabe keriting
• 3 buah cabe rawit
• 1 buah tomat
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk lalu goreng hingga kuning kecokelatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan masak hingga ayam dan bumbu tercampur rata.
3. Angkat dan sajikan selagi hangat.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Urap Sayuran
Bahan :

• 150 gram kacang panjang, potong 4 cm
• 150 gram taoge
• 150 gram kangkung
• ½ butir kelapa agak muda, parut memanjang

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh air asam
• 1 ½ sendok teh kencur cincang
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah

Cara Membuat :

1. Rebus taoge dalam air mendidih 2 menit, tiriskan.
2. Rebus terpisah : kangkung dan kacang panjang sampai matang. Masing-masing tiriskan.
3. Bumbu urap : campur rata kelapa parut dengan bumbu halus, aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit supaya lebih tahan lama. Angkat dan dinginkan. Campur sayuran dengan bumbu atau bisa juga dihidangkan terpisah.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Tempe Masak Kecap Pedas
Bahan :

• 1 papan tempe, potong dadu
• 1 buah cabe merah, iris serong tipis
• 1 buah cabe hijau, iris serong tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm kecap manis pedas
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Goreng tempe hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis irisan bawang dan cabe hingga layu.
3. Masukkan tempe dan sisa bumbu yang lain, aduk rata hingga tempe tercampur dengan bumbu.
4. Angkat dan sajikan.

Ayam Taoco

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda, potong menjadi bbrp bagian
• 2 sdm minyak kacang/sayur
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 cm jahe, iris tipis
• 1 sdt gula pasir/madu
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdm taoco
• 750 ml air
• 1/2 sdt air jeruk nipis
• 1 sdm cabai merah giling
• 1 sdm daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt minyak wijen

Bumbu yang di campur rata:

• 1/2 sdm tepung maizena
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jahe

Ayam dimasak taoco dan cabai dengan aroma jahe dan minyak wijen. Diberi air jeruk nipis.

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan 15-20 menit.
2. Panaskan minyak kacang, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum, aduk rata.
3. Masukkan ayam, gula/madu, garam, merica, taoco, dan air. Masak hingga ayamnya matang dan kuah berkurang.
4. Tambahkan air jeruk nipis, cabai merah, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata, angkat, dan hidangkan segera.
5. Selamat Mencoba