Membuat Mie Goreng Jawa

Mie Goreng Jawa lebih sehat dari pada mie goreng instan, untuk membuatnya sebagai berikut,

Bahan:

• 2 bungkus mi telur, rebus, tiriskan
• 2 genggam daging ayam disuwir
• 2 telur diorak-arik
• 1 1/2 gelas kaldu ayam
• 10 daun caisim (sawi Hijau) dipotong-potong
• 2 sendok makan ebi yang sudah diseduh air panas
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap asin
• 3 butir telor ayam rebus dikupas dan diiris
• Minyak untuk menumis
• Garam secukupnya

Agar lebih praktis dan hemat waktu, kaldu dan ayam suwir dapat dibuat di malam sebelumnya dan disimpan di lemari es.

Bumbu:

• 1 sendok teh merica
• 5 kemiri sangrai
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 tomat merah, potong kasar
• 5 cabai rawit merah, potong-potong
• 4 daun bawang, potong-potong
• Bawang goreng
• Seledri, iris

Caranya :

Ulek halus merica, kemiri, bawang merah, dan bawang putih.  Tumis  bumbu halus sampai harum.
Masukkan ayam dan telur orak-arik, campur rata.

Tambahkan air kaldu. Bubuhi garam secukupnya, aduk dan cicipi.

Masukkan mi, caisim, aduk rata. Tambahkan ebi. Bubuhi kecap manis dan kecap asin, dan aduk rata sambil cicipi.
Tambahkan tomat, cabai rawit merah, dan daun bawang. Masak hingga  kuah menyusut dan sayuran layu.  Angkat.
Sajikan dengan irisan telur rebus, taburan bawang goreng dan daun seledri.

Catatan:

Porsi diatas untuk 5 orang

CARA ISI

LEATHER:

• 3 eggs
• 150 grams of wheat flour
• 550 ml coconut milk from 1 coconut
• 1 1/4 tsp salt
• 3/4 tsp pepper

MATERIAL CONTENT:

• 90 grams of minced chicken
• 3 tablespoons fried onions knead
• 1/2 leek, thinly sliced
• 1buah red pepper, thinly sliced
• 1/2 tablespoon celery, thinly sliced
• 1/2 tsp salt
• 1/2 tsp pepper

HOW TO:

1. Contents: saute red pepper and green onion until fragrant. Enter the minced chicken and celery. Stir well.
2. Add fried onions, salt and pepper. Cook, stirring frequently until dry and overcooked.
3. Skin: Beat eggs until thick. Enter as he sifted flour and mix evenly. Pour a little coconut milk, stir well. Season to taste salt and pepper. Stir again.
4. Pour the batter into the mold carabikang / snack maker 7 holes that have been heated. Once frozen. spoon the content material. Biatkan until cooked.

Stew Pindang Pakis

Ingredients:

• 1/4 kg of meat boiled cobs
• 500 cc of liquid milk 300 cc thick coconut milk + ==> from 1 coconut btr
• 3 connective young fern leaves
• 100 grams of red pepper that has been smoothed
• 2 stalk lemongrass
• 2 pcs kandis acid

Spices that are:

• 6 pcs onion
• 4 cloves of garlic
• 1 vertebra turmeric finger
• 1/2 segment finger ginger
• 1/2 knuckles galangal
• salt and sugar to taste

How to make:

1. Cook the liquid coconut milk with spices that have been mashed until boiling. Then enter the cob boiled fish, following a fern leaf and coconut milk, and cook while stirring.
2. If the fish is cooked and the flavors mingle, lift and serve it hot.

Kolak Candil Durian

Fasting with Kolak option Candil Durian.
Hm .... yah yummy.
ingredients:
350 grams of red sweet potatoes

Candil:

• 50 grams of glutinous rice flour
• 25 ml water-pandan leaves suji
• 1 tsp water whiting
• 1/4 tsp salt
• water to boil
• 2 pandan leaves lbr

Durian gravy:

• 600 ml coconut milk from half coconut
• 150 grams of brown sugar, sliced
• 50 grams sugar
• 1/2 tsp salt
• 6 eyes (200 gr) durian

How to make:

1. Peel the red sweet potato, cut into 1 cm cubes and set aside.
2. Candil: Mix the glutinous rice flour, water-pandan leaves suji, whiting and salt water. Knead until the dough is soft and can dipulung. Make a round-circle of a marble.
3. Enter the water and pandan leaves into the pot, and cook until boiling. Enter Candil, cook until the float, sign Candil already cooked, remove, drain and set aside.
4. Kuah Durian: Boil coconut milk, brown sugar, granulated sugar and salt in a saucepan, boil and stir until sugar is dissolved, insert pieces of yam and durian. Continue cooking until soft and sweet durian destroyed.
5. Add Candil, cook until all ingredients cooked, remove from heat. Transfer the compote into a serving bowl and serve.

Ceker Lada Hitam

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 500 gram ceker ayam, dibersihkan dan dimemarkan
• 5 cm jahe
• 1.000 air untuk merebus

Bumbu Ceker:

• 4 siung bawang putih, dicincang kasar
• 3 cm jahe, diparut
• 4 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
• 1 buah pekak
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh merica/lada hitam kasar
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml kaldu
• 2 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok makan air, untuk pengental
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh gram angciu
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus air dan jahe sampai mendidih. Tambahkan ceker ayam. Rebus 10 menit. Tiriskan dan masukkan dalam air es. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah keriting, jahe, dan pekak sampai harum. Tambahkan ceker ayam. Aduk rata.
3. Masukkan saus tiram, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit. Masak sampai empuk dan meresap.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan angciu. Aduk rata.

Kue Mangkok Ubi

BAHAN BIANG :

• 1 1/2 sdt ragi instan
• 150 ml air hangat
• 125 gram tepung beras

BAHAN SIRUP :

• 450 gram gula merah, disisir halus
• 100 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 400 ml air kelapa

BAHAN TEPUNG :

• 450 gram tepung beras
• 150 gram tepung kanji
• 225 ml santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram ubi merah kukus, dihaluskan

CARA MEMBUAT :

1. Biang : aduk semua bahan biang sampai rata. Diamkan 20 menit.
2. Rebus bahan sirup sampai gula larut. Saring lalu dinginkan.
3. Aduk tepung beras dan tepung kanji. Tambahkan bahan sirup sedikit demi sedikit sambil diuleni. Tambahkan ubi dan biang, keplok-keplok 30 menit.
4. Masukkan santan sedikit sedikit sambil diuleni 25 menit.
5. Panaskan kukusan 15 menit. Tuang adonan lalu kukus 20 menit dengan api besar sampai mekar.

Prol Kentang

Bahan-bahan:

• 600 gram kentang kukus, dihaluskan
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 150 gram gula pasir
• 125 ml susu cair
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram campuran ceri merah, hijau dan kismis yang dipotong-potong
• 1/2 sdm kulit jeruk, diparut
• 1/4 sdt esen jeruk
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• 50 gram almon slice untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Aduk kentang, telur, garam, gula dan susu.
2. Tambahkan tepung terigu, campuran buah, kulit jeruk dan esen jeruk. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang persegi 16 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oles permukaan kue dengan kuning telur. 
5. Taburkan almon lalu oven sampai matang.

Kroket Bumbu

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram kentang dibelah 4 bagin, goreng lalu haluskan.
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 250 gram daging sapi giling
• 75 gram keju parut
• 3 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung terigu
• 1 buah sosis sapi dipotong kotak kecil
• 1 kuning telur

Bahan bumbu :

• 1 sdt kari bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt jintan
• 1/4 sdt kayumanis bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Bahan lapisan :

• 100 gram tepung roti
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi giling sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Masukkan bumbu sambil diaduk. Tambahkan kentang, keju, susu, tepung terigu,sosis dan kuning telur. Aduk rata.
3. Bulatkan adonan sebesar bola pinpong.
4. Celup ke telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng sampai kecokelatan.

Singkong Berbalut Keju

Bahan:

• 600 gram singkong parut
• 1 bungkus agar bubuk
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3/4 sdt garam
• 50 gram keju cheddar, diparut
• 150 gram keju cheddar, diparut untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Aduk singkong parut, agar bubuk, santan, garam dan keju.
2. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 16 cm, tinggi 4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 30 menit.
3. Setelah dingin, potong-potong kotak 2cm. Gulingkan di keju parut lalu tusuk-tusuk di tusuk sate lalu sajikan.

Kue Irian

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram singkong, diparut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt agar bubuk
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 175 gram gula merah, disisir
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 gram tepung kanji
• 1/8 sdt garam

CARA MEMBUAT :

1. Aduk parutan singkong, garam dan agar bubuk. Ratakan di loyang persegi 15 cm , tinggi 3 cm yang dioles minyak goreng dan dialas plastik. Kukus selama 30 menit.
2. Buat lapisan yang terdiri dari: telur, gula merah, santan, tepung kanji dan garam.
3. Tuang ke atas lapisan I. Kukus lagi sampai matang.
4. Setelah dingin, potong-potong lalu sajikan.
5. Kocok telur dan gula merah sampai lembut. Tambahkan santan, tepung kanji dan garam. Aduk rata.

Steak Tahu Bayam

Bahan :

• 300 gram tahu putih, haluskan
• 5 sendok makan ayam giling
• 2 lembar roti tawar, sobek-sobek
• 5 sendok makan susu cair
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 ikat bayam, rebus, iris tipis
• garam, merica bubuk secukupnya

 

Saus :

• 1 sendok makan mentega
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 5 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan saus sambal
• 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
• garam secukupnya

 

Cara membuat :

1. Campur tahu, ayam giling, roti tawar, susu cair, bayam, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, garam, merica. Aduk hingga rata.
2. Cetak tahu dalam ring cutter dengan diameter 5 cm. Padatkan dan rapikan.
3. Kukus tahu 20 menit atau hingga matang. Angkat.
4. goreng steak tahu bayam hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Saus : panaskan mentega, tumsi bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, lada hitam, garam. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
6. Sajikan steak tahu bayam dengan saus.

Cup Cake Gula Merah

Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 150 gram margarin
150 gram gula merah sisir halus
2 butir telur
1 putih telur
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
50 gram santan kental instan
15 gram meises cokelat untuk taburan Cara Pengolahan : Kocok margarin dan gula merah sisir sampai lembut. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
Masukkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan kental instan.
Tuang di cetakan muffin pendek yang dialas cup kertas. Tabur meises cokelat.
Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang. Hasil 12 buah

Sup Bola Bola

Bahan:

• 250 gram daging sapi cincang
• 1500 ml kaldu
• 1 iris roti tawar tanpa kulit, sobek-sobek
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/8 sendok teh pala bubuk
• minyak goreng secukupnya
• 1 butir telur (kocok)
• 75 gram vermicelli, potong-potong ukuran 5 cm
• 1-2 sendok teh garam

Bahan Pengental:

• 4 kuning telur
• 100 gram margarin
• 100 gram keju parmesan
• 250 ml krim/susu

Cara Membuat:
Membuat bola-bola daging:

1. Rendam roti dalam telur kocok hingga lunak.
2. Masukkan daging cincang, garam, merica, dan pala, kemudian aduk hingga rata, sisihkan.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan dengan garis tengah 1 cm.
4. Panaskan minyak, goreng bola-bola daging sampai matang, sisihkan.

CAra Membuat saus :

1. Kocok margarin sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur dan keju.
3. Masukkan krim sedikit demi sedikit sambil di-aduk.

Cara Membuat sup:

1. Didihkan kaldu dalam panci selama 3 menit.
2. Masukkan vermicelli dan garam. Masak selama 10 menit, angkat.
3. Siapkan/buat Bahan Pengental.
4. Tuang bahan pengental ke dalam panci.
5. Aduk dengan teratur sampai sup mendidih dan vermicelli matang.
6. Masukkan bola-bola daging, kemudian angkat.
7. Jika suka, sup ini dapat hidangkan dengan taburan pala bubuk.

Donat Kentang

BAHAN :

• 450 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 bungkus ragi instan
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 50 gram margarin
• minyak padat untuk menggoreng

 BAHAN SAUS :

• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
• 100 gram tomat, diseduh buang kulit dan bijinya
• 100 gram saus tomat
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

BAHAN TOPPING :

• 150 gram daging sapi giling
• 1/2 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt gula pasir

 CARA MEMBUAT :

1. Saus : tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan tomat kupas, saus tomat, gula, garam dan merica bubuk. Masak smbil diaduk sampai mengental.
2. Topping : panaskan minyak. Masukkan daging giling sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula. Masak sampai matang.
3. Donat : ayak tepung tambahkan ragi instan, gula pasir dan telur. Tuang air sambil diuleni sampai kalis. Masukkan kentang, garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan adonan 30 menit.
4. Kempiskan adonan lalu timbang 50gram. Pipihkan lalu goreng dalam minyak padat sampai kecokelatan.
5. Oles donat dengan saus. Taburkan topping lalu sajikan.

Tahu Tumis

Bahan yang dibutuhkan:

• 400 gram tahu putih, dipotong kotak 2 cm, goreng setengah matang
• 75 gram jagung dipipil
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 buah cabai merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 300 ml air
• 3 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam dan lengkuas sampai matang.
2. Masukkan jagung pipil, aduk hingga layu.
3. Tambahkan tahu, kecap manis, garam, merica, gula dan air.
4. Masak sampai kuah mengental.

Udang Telur Dan Jamur Tumisan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus tahu telur, potong-potong
• 1 sendok makan tepung maizena
• 15 buah jamur shiitake, kerat bagian atasnya
• 200 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor
• 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• 7 batang daun bawang, iris tipis
• 300 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• garam, merica bubuk secukupnya

Cara membuat :

1. Gulingkan tahu telur di atas tepung maizena hingga rata. goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, masak hingga mendidih, tambahkan jamur shiitake, saus tiram, kecap asin, garam, merica. Masak hingga matang.
4. Masukkan telur puyuh dan daun bawang. Aduk rata. Angkat, sajikan.

Ice Oyen Khas Bandung

Bahan yang dibutuhkan:

• Kelapa muda (sudah di kerok) +Air kelapa muda
• Alpukat
• Nangka matang potong kotak kecil
• Rumput laut
• Pacar cina
• Kolang-kaling matang
• Susu kental manis
• Sirup rasa vanila
• Es batu (es serut).

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan Air kelapa muda, alpukat, kelapa muda, kolang-kaling, rumput laut, es serut, dan sirup rasa vanila secukupnya.
2. Tata pacar cina dan irisan nangka di atasnya, terakhir lumuri dengan susu kental manis. Sajikan.

Apple Slush

Apple Slush berguna untuk turunkan Kolesterol, Resepnya sebagai berikut:

BAHAN (untuk 5 porsi)
500 gram                Apel
1 buah                     Jeruk nipis (ambil airnya)
200 ml                     Es krim (rasa vanilla)
200 ml                     Susu skim
100 ml                    Jus apel
1/2 sendok teh       Kayu manis bubuk
5 sendok makan    Sirup cocopandan

CARA MEMBUAT

• Kupas apel, lalu potong dadu.
• Lumuri dengan air jeruk, tiriskan.
• Bekukan apel dalam lemari es.
• Simpan bersamaan dengan es krim vanilla.
• Kemudian, taruh apel dalam gelas blender dan masukkan es krim, susu skim, jus apel, dan kayu manis.

Blender hingga halus selama sepuluh detik.Tuang ke dalam gelas-gelas. Hias dengan buah cherry merah. Sajikan selagi dingin.

NILAI GIZI PER PORSI

Energi              70,6 kalori
Protein             1 gram
Lemak               0,5 gram
Karbohidrat     17,44 gram

Tumis Daging Nanas

Bahan yang dipergunakan:

• 400 gram daging diiris tipis
•  300 gram nanas, dipotong kipas
•  2 buah cabai merah, dimemarkan
•  4 butir bawang merah, diiris tipis
•  700 ml air
•  2 sendok makan minyak goreng
•  1/2 sendok makan garam
•  1 sendok teh gula pasir
•  3 butir cengkeh
•  1 butir kapulaga
•  1 buah pekak
•  1 cm kayumanis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris dan cabai sampai harum.
2.  Tambahkan cengkeh, kapulaga, pekak, dan kayumanis. Aduk rata.
3.  Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4.  Tuangkan air. Masak sampai setengah matang.
5.  Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
6.  Masukkan nanas. Masak sampai matang.

Salad Sayur Kecipir

Bahan  yang diperlukan:

• 300 gram kecipir muda, dipotong-potong, direbus 3 menit
• 250 gram udang, dikupas, direbus
• 250 gram cumi, dipotong bulat, direbus
• 200 ml santan dididihkan dengan 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan bawang goreng
• 3 sendok makan kacang tanah, disangrai, ditumbuk kasar
• 3 sendok makan gula pasir
• 4 sendok makan kecap asin
• 4 sendok makan air jeruk nipis

Bahan halus :

• 5 butir bawang merah, dibakar
• 4 siung bawang putih, dibakar
• 7 buah cabai rawit merah

Bahan taburan :

• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 3 buah cabai merah, dibuang bijinya, diiris tipis
• 3 sendok makan ebi, disangrai, ditumbuk

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus, gula pasir, kecap asin, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur kecipir, udang, setengah bagian santan, bawang goreng dan kacang sangrai. Aduk rata. Masukkan campuran bumbu halus. Aduk rata.
3. Tata salad. Tuang sisa santan, taburi dengan ebi, cabai bubuk, dan irisan cabai merah.

Lumpia Isi : Coklat Keju Tape

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit lumpia/spring roll
• 1 butir putih telur, kocok lepas
• minyak goreng secukupnya

Isi :

• 1 sendok makan mentega
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila bubuk
• 4 sendok makan keju parut
• 100 gram cokelat masak, parut kasar
• 300 gram tapai singkong, haluskan

Cara membuat :

1. Isi : Campur mentega, kuning telur, vanili. Aduk rata. Tambahkan keju, cokelat, tapai singkong, Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata. Sisihkan.
2. Bagi adonan isi menjadi 20 bagian.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isi. Gulung hingga rapi. Lem ujung kulit lumpia dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, sajikan.

Kentang Isi

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram kentang, kukus, haluskan
• 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
• garam, merica bubuk secukupnya
• 1 buah wortel, serut kasar
• 6 sendok makan abon sapi
• 2 butir telur, kocok lepas
• 10 sendok makan tepung bumbu siap pakai
•  saus tomat secukupnya
•  minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campur kentang, bawang putih, wortel, garam, merica. Aduk hingga rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan. Isi dengan abon sapi, bulatkan.
3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata.
4. Goreng kentang hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan saus tomat.

Cumi Isi Tahu

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gr Cumi segar ukuran sedang
• 2 potong  Tahu putih
• 1 butir Telor, kocok
• 1 buah Tomat, iris
• 1 batang Serai, memarkan
• 2 Daun salam
• 1/2 ibujari Lengkuas, memarkan
• 1 gelas air
• Garam
• Merica bubuk

-Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 1 Cabe merah
• 1/4 ibujari Kunyit
• 1/4 ibujari Jahe

-Cara membuat :

1. Bersihkan cumi buang isinya
2. Haluskan tahu, campur dengan telor, tambkan garam dan merica secukupnya, isikan kedalam cumi kemudian semat dengan lidi, setelah itu dikukus kurang lebih 25 menit sampai matang, angkat,buang lidinya
3. Tumis bumbu halus, irisan tomat, jahe,serai dan daun salam, tambahkan segelas air, kemudian masukkan cumi yang telah dikukus, tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap
4. Siap dihidangkan

Omelet Gulung

Bahan yang diperlukan:

• 3 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kecap inggris
• 25 ml susu cair
• 50 gram bawang bombay cincang halus
• 1/2 buah paprika, potong kotak
• 75 gram jamur kaleng, iris halus
• 1 tangkai peterseli, cincang halus
• 75 gram keju parut
• 250 gram brokoli, potong kecil, rebus sebentar

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, masukkan garam, merica bubuk, kecap inggris, dan susu cair, aduk rata
2. Masukkan bawang bombay, paprika, jamur kaleng, peterseli, keju parut dan brokoli, aduk rata
3. Panaskan wajan datar, tuang adonan dadar ke dalam wajan
4. Aduk-aduk bagian tengahnya sampai setengah matang
5. Gulung, diamkan sebentar sampai matang