Dendeng Gepuk

Dapat resep dari teman di Bandung,, jadi penasaran pingin nyoba dan share ke teman-teman semua nya, ini karena rasanya yang enak banget plus empuk mpuk,, hmm yo kita nyoba membuatnya.

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gr daging sapi bagian paha
• 1 liter air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Bumbu, haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdt garam

Bumbu Rawit :

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt cuka masak/ 1 sdm ai rjeruk nipis

Tumis bumbu halus hingga layu. beri cuka/air jeruk nipis. Aduk hingga mendidih.
Taruh dendeng dalam piring saji, siram dengan bumbu rawit

Haluskan :

• 20 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rebus daging bersama bumbu halus dan air kelapa sampai empuk. Angkat dan tiriskan
2. Iris daging membujur serat, lalu potong 8×6 cm.
3. Pukul-pukul irisan daging hingga pipih melebar.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. angkat dan tiriskan.
5. Selamat Mencoba

Kornet Isi Puyuh

Memasak kornet biasanya hanya ditumis saja dicampur irisan bawang merah, bawang putih, cabe dan garam,, atau biasa disajikan dengan campuran mie instant dan telur,, atau biasa dibuat sup,, maka resep sajian kali ini membuat kornet isi telur puyuh yang pastinya rasanya tak kalah dengan masakan kornet yang biasa disajikan untuk keluarga.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kaleng kornet sapi (340 gr)
• 10 bh telur puyuh, rebus, kupas
• 1 bh telur kocok
• tepung panir

Cara membuat :

1. Keluarkan isi kornet di mangkok, hancurkan jadi adonan
2. Ambil 1 sdm kornet, pipihkan, letakkan puyuh dan rapatkan sampai telur tertutup dengan bantuan tangan.
3. Gulingkan ke telur kocok lalu ke tepung panir, goreng dengan api kecil.
4. Selamat Mencoba

Siomay Kuah

Bahan untuk membuat Siomay:

• 6 lembar kulit pangsit rebus, siap pakai
• 50 gr wortel, serut halus

Adonan Isi, aduk jadi satu:

• 200 g daging ayam cincang
• 100 g udang kupas cincang
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1 kuning telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Untuk Kuah, direbus jadi satu:

• 500 ml kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang, tumis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm daun bawang iris kasar

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk-mangku kecil tahan panas, olesi sedikit minyak.
2. Lapisi masing-masing dengan kulit pangsit.
3. Isi dengan adonan isi hingga penuh.
4. Beri wortel serut atasnya.
5. Kukus dalam kukusan panas hingga matang. Angkat.
6. Taruh dalam mangkuk saji.
7. Tuangi Kuah panas, sajikan segera.
8. Selamat Mencoba

Tongkol Bakar Dabu-dabu

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol berat 500 gr
• 4 sdm air jeruk nipis dan 1 sdm garam
• Rendaman:
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
• 4 cm kunyit, bakar, haluskan
• 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam
• 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Sambal dabu-dabu:

• 15 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris
• 8 butir bawang merah, iris
• 6 buah tomat sayur, iris
• 4 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya, lalu cuci. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Rendaman: campur bawang putih, kemiri, kunyit, kaldu bubuk rasa ayam, garam, merica, dan minyak goreng. Lumuri ikan dengan bumbu rendaman lalu diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ikan di atas bara api atau oven hingga matang, angkat.
4. Sambal dabu-dabu, campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.
6. Selamat Mencoba

Gulai Jantung Pisang

Bahan :

• 1 buah jantung pisang batu
• 2 sdm minyak goreng
• 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa

Haluskan:

• 5 cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT:

1. Buang kulit luar jantung pisang, kemudian potong jadi dua memanjang, lalu iris tipis dan cuci bersih. Rebus sampai layu, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masukkan santan, masak hingga bumbu merata dan kuah menyusut. Tambahkan jantung pisang, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan dengan nasi putih.
4. Selamat Mencoba

Sup Ikan Kakap

Bahan yang diperlukan :

• 1 ekor ikan kakap merah (berat 600 gram, bersihkan dan potong menjadi 3 bagian)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih memarkan
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm cabai bubuk
• 1 sdm penyedap serba guna (rasa asam)
• 3 sdm kecap ikan
• 2 batang daun bawang potong 2 cm
• 100 gram lobak irisan bentuk korek api
• 2 batang wortel potong bentuk korek api
• 3 lembar sawi putih iris 3 cm
• 25 gram soun rendam air dingin hingga lunak tiriskan
• 1 buah tahu sutera potong-potong

Cara Membuat :

1. Ikan kakap dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dam tumis bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk. Setelah mendidih kembali masukkan penyedap serba guna (rasa asam) dan kecap ikan.
3. Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak. Tambahkan daun bawang, lobak, wortel, sawi dan soun. Masak hingga sayuran matang lalu angkat. Sajikan hangat.

Sup Pasta Bening

Bahan untuk membuat Kaldu ikan:

• 1/4 kg ikan kakap, bersihkan
• 1 buah bawang Bombay, potong-potong
• 1 batang daun bawang iris
• 1 batang seledri iris
• 1 sdt merica bubuk
• 1 liter air

Isi :

• 1/4 kg udang ukuran sedang
• 2 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih memarkan
• 5 cm jahe memarkan
• 125 gram pasta/angel hair, rebus matang
• 150 gram kapri
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm saus ikan/kecap ikan
• 2 sdm air jeruk nipis

Taburan : irisan daun bawang dan daun ketumbar

Cara Membuat :

1. Kaldu ikan : masak ikan bersama bawang Bombay, daun bawang, seledri, merica butiran dan air, setelah mendidih dan ikan matang angkat dan saring.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali.
3. Masukkan udang, kapri, masak hingga udang matang, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk rata, masukkan saus ikan dan air jeruk nipis angkat.
4. Siapkan mangkuk isi dengan pasta potongan ikan dan tuangkan kuah dengan isiannya, taburi daun bawang dan daun ketumbar.
5. Selamat Mencoba
   

Cake Pisang Tabur Kenari

Bahan Lapisan Bawah:

• 300 ml santan kental dari 1 btr kelapa
• 80 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 10 bh pisang raja, kupas potong 1 cm
• 100 gr kenari kupas, iris tipis

Lapisan Atas:

• 500 ml santan dari 2 butir kelapa
• 80 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 50 ml air perasan daun pandan dan daun suji
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Lapisan Bawah: campur semua bahan menjadi satu, tuang ke loyang kecil hingga 2/3 tinggi cetakan. Kukus adonan kurang lebih 15 menit.
2. Lapisan atas: campur semua bahan menjadi satu, tuang di atas adonan lapisan bawah yang sudah setengah matang tadi. Kukus kembali selama 30 menit hingga kue matang.
3. Selamat Mencoba

Cake Wortel

Bahan:

• 200 gr wortel kupas, serut
• 125 gr minyak jagung
• 200 gr gula pasir halus
• 500 ml susu cair
• 3 btr telur
• 225 gr tepung terigu
• 25 gr cokelat bubuk
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 2 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 50 gr kacang pecan , cincang kasar
• 100 gr cokelat putih serut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur wortel, minyak jagung, dan gula pasir halus, aduk rata.
2. Tambahkan susu cair dan telur, aduk rata. Sisihkan.
3. Campur rata tepung terigu, cokelat bubuk, kayumanis bubuk, baking powder , dan garam. Tambahkan campuran wortel dan kacang pecan , aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 15x25x7 cm yang sudah diolesi margarin.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35 menit atau sampai cake matang.
6. Sajikan cake dengan taburan cokelat putih serut.

Cream Biscuits

Ingredients:

• 250 g self raising flour
• 50 g butter
• 75 g caster sugar
• 1 teaspoon grated lemon
• 1 teaspoon vanilla
• 1 eggs
• 3 tablespoons of liquid milk

Contents:

• 100 gr whipped cream whippy
• 100 g strawberries, thinly sliced
• 50 grams of refined sugar for sprinkling

How to Make:

1. Enter the flour in a container, add the butter, caster sugar, orange peel lemon, vanilla, egg, stirring until blended. Enter the milk, stirring until the dough is soft and pliable.
2. Trimmed dough 1 cm thick, cut with cooking cutter mold diameter 5 cm, place on a baking sheet give a distance in between.
3. Bake in the oven with a temperature of 180 degrees Celsius for 20 minutes or until cake is cooked. Remove and let cool.
4. Take 1 piece of cake, spread with whipped whipping cream, give a piece of strawberry fruit, cover with a piece of cake. Sprinkle top with powdered sugar.