Strawberry Mug Cake

Making cake in a mug with steps as simple as following a recipe.

Ingredients:

• 125 gr margarine
• 2 tablespoons sweetened condensed milk
• 75 grams sugar
• 10 egg yolks
• 75 gr flour
• 20 g cornstarch
• 2 egg-white, beaten stiff
• 100 g strawberry jam

How to make :

1. Prepare a cup or mug heat resistant, basting with margarine and set aside.
2. Beat the margarine, sweetened condensed milk, and sugar until smooth. Enter the egg yolks, beat again until blended.
3. Enter the flour, cornstarch, mix well. Add the beaten egg whites and stir again.
4. Enter strawberry jam, stirring until blended. Divide the dough into two parts, one part gave strawberry jam, let the other part white.
5. Pour batter into the mug with alternating, then bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 30 minutes or until done.
6. Remove and serve.

 

Membuat cake stroberi dalam mug.

Bahan :

• 125 gr margarin
• 2 sendok makan susu kental manis
• 75 gr gula pasir
• 10 kuning telur
• 75 gr tepung terigu
• 20 gr maizena
• 2 butir putih telur, kocok kaku
• 100 gr selai stroberi

Caranya :

1. Siapkan cangkir atau mug tahan panas, olesi margarin, sisihkan.
2. Kocok margarin, susu kental manis, dan gula pasir hingga lembut. Masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, aduk rata. Tambahkan kocokan putih telur, aduk rata kembali.
4. Masukkan selai stroberi, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian beri selai stroberi, satu bagian lainnya biarkan putih.
5. Tuang adonan berselang seling ke dalam mug, lalu panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga matang. 
6. Angkat dan sajikan.

Cake Tape

Bahan yang dipergunakan:

• 150 gram mentega
•  200 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanilla ekstrak, atau 1/4 sendok teh bubuk vanili (optional)
• 4 butir telur ayam, suhu ruang
• 175 gram tepung terigu, ayak
• 200 gram tape singkong, haluskan
• 150 gram chocolate chips

Cara membuat:

1. Siapkan loyang  ukuran 23 x 10 cm. Olesi mentega dan taburi dengan tepung terigu pada permukaannya, sisihkan.
2. Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega dan gula pasir, kocok dengan speed tinggi hingga berwarna putih dan lembut. Tambahkan vanilla ekstrak dan kocok hingga rata.
3. Masukkan telur, satu per-satu. Pastikan telur tercampur dulu sebelum menambahkan telur berikutnya. Terus kocok hingga mengembang dan kental (ribbon stage).
4. Turunkan kecepatan mixer menjadi paling rendah, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur, kemudian masukkan tape dan chocolate chips, rubah menjadi speed tinggi dan kocok sebentar saja agar tape tercampur baik. Segera matikan mixer, jangan terlalu berlebihan mengocok. Seharusnya ketika terigu dan tape kita masukkan ke adonan telur, kita aduk pelan dan sebentar  saja menggunakan spatula. Tapi tape singkong sangat pekat dan kental sehingga susah tercampur baik, karena itu saya menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi agar menjadi adonan yang smooth.
5. Masukkan adonan ke loyang yang telah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula. Masukkan adonan ke pengukus yang telah kita panaskan sebelumnya hingga airnya mendidih. Tutup permukaan kukusan dengan kain serbet bersih yang mampu menyerap air, kemudian tutup dengan penutup kukusan. Kukus selama + 45 menit dengan api sedang, jangan buka penutup kukusan selama proses pengukusan ya, agar kue mengembang dengan baik. 
6. Jika telah matang (pastikan dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke kue, kue matang jika tidak ada adonan yang menempel di lidi), keluarkan loyang dari dandang kukusan, kemudian balikkan kue ke piring datar.
7. Biarkan dingin baru potong-potong kue sesuai selera. Cake tape & chocolate chips kukus siap disajikan.

Cake Pisang Tabur Kenari

Bahan Lapisan Bawah:

• 300 ml santan kental dari 1 btr kelapa
• 80 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 10 bh pisang raja, kupas potong 1 cm
• 100 gr kenari kupas, iris tipis

Lapisan Atas:

• 500 ml santan dari 2 butir kelapa
• 80 gr tepung terigu
• 100 gr gula pasir
• 50 ml air perasan daun pandan dan daun suji
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Lapisan Bawah: campur semua bahan menjadi satu, tuang ke loyang kecil hingga 2/3 tinggi cetakan. Kukus adonan kurang lebih 15 menit.
2. Lapisan atas: campur semua bahan menjadi satu, tuang di atas adonan lapisan bawah yang sudah setengah matang tadi. Kukus kembali selama 30 menit hingga kue matang.
3. Selamat Mencoba

Cake Wortel

Bahan:

• 200 gr wortel kupas, serut
• 125 gr minyak jagung
• 200 gr gula pasir halus
• 500 ml susu cair
• 3 btr telur
• 225 gr tepung terigu
• 25 gr cokelat bubuk
• 1 sdt kayumanis bubuk
• 2 sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 50 gr kacang pecan , cincang kasar
• 100 gr cokelat putih serut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur wortel, minyak jagung, dan gula pasir halus, aduk rata.
2. Tambahkan susu cair dan telur, aduk rata. Sisihkan.
3. Campur rata tepung terigu, cokelat bubuk, kayumanis bubuk, baking powder , dan garam. Tambahkan campuran wortel dan kacang pecan , aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 15x25x7 cm yang sudah diolesi margarin.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35 menit atau sampai cake matang.
6. Sajikan cake dengan taburan cokelat putih serut.