ES Manado

Kuliner khas kota Manado yang satu ini memang asyik jika diminum dan membuat kita menjadi segar. Namanya adalah es Manado yang memang enak dan membuat badan menjadi semakin sehat karena berisi campuran berbagai macam buah-buahan ditambah dengan air kelapa muda. Tenggorokan yang kering setelah menahan dahaga akan terasa segar ketika mencicipinya.

Bahan:

• 1 buah degan/buah kelapa muda dan airnya
• 1 bungkus agar-agar (fruti jeli) warna merah
• 100 gr buah sirsat
• 100 gr buah alpukat
• 100 gr buah nangka potong memanjang
• Air matang untuk 2 gelas
• Nata de Coco
• Sirup warna merah (bisa dibuat sendiri)

Cara untuk membuat agar-agar:

1. Agar-agar (fruti jeli) warna merah direbus bersama 100 ml air dan 25 gr gula putih
2. Setelah mendidih lalu cetak didalam cetakan persegiempat sampai dingin
3. Setelah dingin lalu potong-potong menjadi bentuk dadu

Bahan untuk membuat sirup merah:

• essense rasa stowberry (atau rasa apa saja sesuai selera)
• 500 ml air untuk merebus
• 150 gr gula putih (sesuai selera)
• Cara membuat: rebus air bersama gula dan essense sampai mendidih, setelah itu dinginkan.

Cara membuatnya:

1. Blender buah sirsat dengan air kelapa muda/degan dan tambahkan 100 ml air matang sampai halus
2. Tambahkan es batu dan sedikit sirup warna merah lalu aduk sampai rata

Cara penyajian :

1. Siapkan gelas/mangkuk
2. Letakkan diatasnya daging buah kelapa muda, alpukat, agar-agar warna merah yang sudah dipotong dadu, dan Nata de coco.
3. Siram dengan sirsat yang sudah diblender tadi
4. Letakkan irisan buah nangka diatasnya
5. Jika suka tambahkan es batu dan sirup secukupnya.

Silahkan mencoba dan menikmati…