Wajik Ketan

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gr beras ketan putih, rendam 30 menit
• 200 ml air mendidih
• 500 ml santan kental
• 200 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 5 lbr daun jeruk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus ketan selama 15 menit sampai ketan menggumpal, angkat lalu siram dengan air panas. Aduk sampai air terserap, lalu kukus lagi sampai matang.
2. Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, dan garam sampai gula larut lalu saring.
3. Masak lagi air gula sampai kental. Masukkan ketan kukus, aduk-aduk sampai rata.
4. Masak sambil terus diaduk sampai gula terserap dan ketan berminyak.
5. Angkat lalu tuang ketan ke dalam loyang. Setelah dingin, potong-potong.

Nasi Ulam

Bahan yang dibutuhkan:

• 500 gr beras
• 550 ml air
• 2 lbr daun pandan
• 2 lbr daun salam
• 3 cm lengkuas
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam

Taburan:

• 1/2 btr kelapa setengah tua, kupas dan parut
• 1 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 2 bh cabai merah
• 3 bh bawang merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 sdt terasi bakar

Pelengkap:

• 50 gr taoge kecil
• daun kemangi
• mentimun
• emping
• bawang goreng

Cara membuat:

1. Taruh air dalam panci, masukkan beras, daun pandan, daun salam, lengkuas, serai, jahe, dan garam, masak sampai menjadi aron.
2. Kukus nasi aron sampai matang, sekitar 30 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Buat taburan: haluskan cabai merah, bawang merah, garam, gula merah, ketumbar, jinten, dan terasi lalu sangrai bersama kelapa parut dan serai. Aduk-aduk sampai kering kecokelatan.
4. Sajikan nasi berbumbu dan taburi kelapa sangrai. Lengkapi dengan taoge, kemangi, mentimun, emping, dan bawang goreng.

Nasi Bakepor & Sambal Pirik Limau

Nasi Bakepor

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 gr nasi putih
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun pandan, potong-potong
• 1 sdt garam
• 10 lbr daun kemangi
• 50 gr ikan gabus asin, goreng matang, suwir-suwir
• 1/8 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 2 bh cabai rawit

Cara membuat:

1. Masukkan nasi ke dalam panci anti lengket. Masak dengan api kecil bersama daun salam, daun pandan dan garam, sambil sekali-sekali diaduk hingga rata.
2. Angkat, tambahkan daun kemangi, suwiran ikan asin, air jeruk nipis dan cabai rawit, aduk rata.
3. Hidangkan panas-panas

Sambal Pirik Limau
Bahan Yang dibutuhkan:

• 5 bh cabai merah
• 3 bh cabai rawit
• 8 bh bawang merah iris kasar
• ½ sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 bh jeruk limau, iris halus

Pelengkap:
Gence Ruan yaitu ikan gabus dibakar, dibumbui sambal yang ditambah dengan potongan bawang merah.

Cara Membuat:

1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang. Angkat. Haluskan cabai dan garam, sisihkan.
2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan ke dalam cabai lalu tumbuk kasar.
3. Tambahkan irisan jeruk limau, aduk rata lalu hidangkan dengan pelengkap.   

Kupat Tahu

Kupat Tahu rasanya memang guring dan lezat. Apalagi dimakan selagi tahu nya masih hangat benar-benar nikmat. Kupat Tahu ini sangat mudah dibuat. Pas juga untuk sarapan pagi.

Resep Bahan Kupat Tahu :

• 5 buah tahu yang sedang besarnya, goreng hingga matang
• 2 buah ketupat atau lontong
• 100gr tauge, rebus dan tiriskan
• 2 batang seledri iris halus
• bawang goreng secukupnya
• kerupuk merah secukupnya

Resep Bumbu Kacang Kupat Tahu :

•  3 siung bawang putih
• 50 gr kacang tanah, goreng
• cabai rawit sesuai selera
• 50 gr gula merah
• 1  sendok makan petis udang
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh cuka
• air secukupnya

Cara Membuat bumbu kacang :

1. Haluskan bawang putih bersama kacang tanah goreng, cabai rawit dan gula merah. Tambahkan petis udang, aduk rata.
2. Tambahkan kecap, cuka dan air secukupnya, aduk rata.

Cara Menghidangkan :

1. Potong tahu dan ketupat, susun dalam piring saji, tambahkan tauge rebus.
2. Siramkan bumbu kacang di atasnya, tambahkan seledri (jika suka) iris dan bawang goreng. Hidangkan bersama kerupuk merah.
3. Selamat mencoba

Jamur Mendoan

Bahan yang diperlukan:

• Jamur tiram  2 ons
• Tepung beras 2 sdm
• Tepung terigu 4-5 sdm
• Daun kucai  15 helai, iris
• Air   150 cc

Bumbu:

• Ketumbar  secukupnya
• Kemiri 1 butir
• Garam  secukupnya
• Bawang putih 

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu
2. Setelah semua bumbu halus, campur dengan tepung terigu, tepung beras, dan air. Uleni hingga kental. Masukkan daun kucai. Aduk rata.
3. Celupkan jamur ke dalam adonan. Goreng hingga keemasan. Siap disajikan.