Menu Puasa (8)

Bistik Ayam Lada Putih
Bahan :

• ½ ekor ayam, potong sesuai selera
• 2 buah kentang, masing2 potong 4 bagian
• 1 batang seledri, iris halus
• air secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica putih bulat (tambahkan jika ingin lebih pedas)
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kentang dan beri air secukupnya, tutup wajan dan masak hingga kuah mengering.
4. Beri irisan seledri, aduk rata dan segera angkat. Sajikan.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Tumis Terong Kacang Panjang
Bahan :

• 5 batang kacang panjang, iris serong
• 1 buah terong ungu, kupas, belah 4 dan potong tebal 2 cm
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, irirs tipis
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• air atau kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan terong, beri garam, gula pasir, merica bubuk dan saus tiram, aduk rata.
3. Beri sedikit air atau kaldu ayam, masak hingga semua matang.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Pangsit Goreng Isi Sosis
Bahan Kulit :
- 10 lembar kulit pangsit

Bahan Isi :

• 2 buah sosis, cincang halus
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 buah telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm kecap manis
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Tumis sosis cincang dan parutan wortel.
2. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk.
3. Masukkan kocokan telur, aduk rata hingga matang, angkat dan sisihkan.
4. Ambil selembar kulit pangsit, isi tengahnya dengan adonan isi lalu lipat.
5. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Sosis Roti Gulung

Bahan :

• 10 lbr roti tawar tanpa kulit
• 10 bh sosis, kerat melingkar
• 100 gr margarin, lelehkan

Bahan Olesan :

• 3 sdm mayonaise
• 1 sdm saus cabai/saus tomat
• 1 sdt peterseli cincang
• 100 gr keju parut

Cara Membuat :

1. Campur bahan olesan, oleskan di permukaan roti. Letakkan sosis di atasnya, satukan kedua sudut roti, beri semat supaya tidak terbuka
2. Letakkan semua di loyang yang sudah diolesi margarin, olesi permukaannya dengan mentega/margarin. Panggang sampai roti kering. Angkat, ambil sematnya, hidangkan panas.
3. Selamat Mencoba

Pempek Isi Sosis

Bahan Untuk membuat Pempek:

• 1 kg daging ikan tenggiri, haluskan
• 1/2 kg tepung sagu
• 1/2 mangkok air
• 1 sdm garam
• 12 buah sosis

Haluskan bumbu2 untuk Bahan Cuko:

• 1 kg gula merah
• 100 gr cabe
• 1 sdm garam
• 100 gr bawang putih

Pelengkap:
Timun secukupnya potong kecil, Sambal cabe rawit

Cara Membuat Pempek:

1. Campur ikan dengan setengah bagian air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata, kemudian masukan garam dan sisa air ulenin hingga tercampur rata.
2. Timbang adonan ikan 1 kg adonan daging ikan, campurkan dengan 1/2 kg sagu, sedikit demi sedikit ulenin hingga rata dan dapat dibentuk.
3. Bentuk adonan memanjang dan isi dengan sosis, lalu ditutup kembali, lakukan hal sama hingga semua adonan habis.
4. Siapkan panci dan didihkan air, rebus pempek dalam air mendidih dengan api sedang. masak hingga matang, pempek yang telah mengapung itu berarti pempek telah matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Membuat Cuko:

1. Rebus gula merah dengan air hingga mendidih, lalu saring, sisihkan.
2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata,
3. Masak kembali air gula jawa hingga mendidih dan tambahkan bumbu yang telah dibuat tadi aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.

Cara Penyajian:

1. Goreng pempek hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan, setelah matang angkat dan tiriskan.
2. Siapkan piring, letakan pempek dan beri potongan timun dan siram dengan cuko yang telah disiapkan.
3. Sajikan dalam kondisi panas bersama dengan sambal cabe rawit.
4. Selamat mencoba