Bubur Manis Mutiara

Bahan:

• 2 lt santan dari 1 butir kelapa
• 200 g tepung beras
• 100 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam halus
• 60 g sagu mutiara, rebus hingga matang, tiriskan
• 100 g nangka, potong dadu
• Kinca Gula Merah:
• 150 g gula merah, iris halus
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Bubur: Campur tepung beras dengan santan, daun pandan, gula pasir dan garam, di dalam panci, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk-aduk hingga matang dan teksturnya bubur mengental. Angkat.
2. Kinca Gula Marah: Rebus gula merah dengan air, larutan tepung kanji dan daun pandan. Masak sambil diaduk-aduk hingga tekstur kinca mengental. Angkat, dinginkan.
3. Penyelesaian: Siapkan pinggan saji. Tuang bubur, tambahkan rebusan sagu mutiara dan potongan buah nangka. Sesaat sebelum disajikan tambahkan kinca gula merah di atasnya. Hidangkan segera.

Bubur Ayam

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 5 siung bawang putih, cincang
• 100 gr bawang bombay, cincang
• 1/2 ayam, potong kecil-kecil
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
• 150 gr jamur kancing kaleng, iris
  150 gr jagung manis 

Untuk membuat Bubur:

• 150 gr beras
• 800 ml air
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Taburan: kulit pangsit, iris, goreng; daun ketumbar
Pelengkap: saus sambal botolan dan acar ketimun

CARA MEMBUAT:

1. Bubur: masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang, angkat.
2. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Masukkan ke dalam bubur, aduk rata.
3. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
4. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. 
5. Lengkapi dengan saus sambal dan acar.

Bubur Madura

Bubur yang terdiri dari campuran sumsum, mutiara, ketan hitam, jenang grandul ini memang punya penggemar tersendiri. Tambahan santan membuat sensasi manis-manis gurih yang lezat. Mari kita coba cara membuatnya,, dijamin ketagihan dan ingin menyajikan trus untuk keluarga tercinta.

Bahan untuk Bubur sumsum :

•  1 Liter Santan
• 100 gram tepung beras
• 1 sendok gula putih
• Garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat : Rebus semua bahan menjadi satu. Aduk-aduk sampai kental dan masak. Rasa disesuaikan dengan selera

Bahan untuk Bubur Mutiara

• 2 bungkus mutiara
• 100 gram gula pasir
• Garam
• air untuk merebus

Cara membuatnya : masak air, jika sudah mendidih masukkan mutiara. masak hingga mengental. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

Bahan untuk Bubur candil (JENANG GRANDUL)

• 200 gram tepung ketan
• 200 ml air dicampur dh 1 sdm kapur sirih
• 1 liter air
• 20 gram tepung beras

Cara membuat :

1. Campur tepung ketan, air kapur sirih dan air, aduk rata lalu bentuk kelereng kecil
2. Rebus air gula hingga mendidih, masukkan adonan kelereng tadi dan di masak terapung lalu kentalkan dengan tepung beras yang sudah di larutkan dengan sedikit air.
3. Aduk hingga matang, angkat dan sisihkan

Bahan untuk Bubur Ketan hitam

• 100 gram ketan hitam , direndam 1 malam
• 2 lembar daun pandan
• 1500 ml air
• 100 gram gula pasir

Cara Membuatnya :
Rebus ketan hitam yang direndam bersama daun pandan semalaman. masak hingga matang dan menjadi bubur , tambahkan gula , aduk rata. angkat dan sisihkan.

SAUS GULA MERAH

• 100 gram gula merah, diiris halus
• 100 gram ml air
• 2 lbr pandan

Cara membuat: rebus gula merah dan daun pandan sampai hancur dan mengental, angkat dan sisihkan.

SAUS SANTAN

• sedikit garam
• 10 gram tepung maizena
• 500ml santan kental
• daun pandan wangi

Cara membuat

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah di larutkan sedikit air, aduk rata.
2. Setelah mendidih dan kental , angkat dan didihkan

CARA PENYAJIAN: masukkan masing-masing bubur ke dalam 1 mangkok saji, lalu tuangkan saus santan dan saus gula merah

Bubur Ikan

Cook leftover rice with a little more water, which crushed lemongrass and ginger are crushed. Add salt, pepper and bouillon powder to taste (after almost a porridge tasted first, if less delicious taste can be added to the broth powder and pepper).

Mix the fish fillets (can of tuna or salmon) cut in the box (2x2 cm) with a little salt, fish sauce and pepper, then steamed briefly until white. Mixed into the porridge and stir briefly, add sliced celery.
The pulp can be eaten with a sauce or soup cakue pieces.

Kuah Soto:
Stir-fry ground ingredients (onion, garlic, ginger, turmeric and pecan are boiled briefly), add lemon grass, laos and salam leaf. Then enter into the chicken broth. Add salt, pepper, sugar, bouillon powder, soy sauce and soy sauce.