Tumis Daging Nanas

Bahan yang dipergunakan:

• 400 gram daging diiris tipis
•  300 gram nanas, dipotong kipas
•  2 buah cabai merah, dimemarkan
•  4 butir bawang merah, diiris tipis
•  700 ml air
•  2 sendok makan minyak goreng
•  1/2 sendok makan garam
•  1 sendok teh gula pasir
•  3 butir cengkeh
•  1 butir kapulaga
•  1 buah pekak
•  1 cm kayumanis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris dan cabai sampai harum.
2.  Tambahkan cengkeh, kapulaga, pekak, dan kayumanis. Aduk rata.
3.  Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4.  Tuangkan air. Masak sampai setengah matang.
5.  Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
6.  Masukkan nanas. Masak sampai matang.

Salad Sayur Kecipir

Bahan  yang diperlukan:

• 300 gram kecipir muda, dipotong-potong, direbus 3 menit
• 250 gram udang, dikupas, direbus
• 250 gram cumi, dipotong bulat, direbus
• 200 ml santan dididihkan dengan 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan bawang goreng
• 3 sendok makan kacang tanah, disangrai, ditumbuk kasar
• 3 sendok makan gula pasir
• 4 sendok makan kecap asin
• 4 sendok makan air jeruk nipis

Bahan halus :

• 5 butir bawang merah, dibakar
• 4 siung bawang putih, dibakar
• 7 buah cabai rawit merah

Bahan taburan :

• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 3 buah cabai merah, dibuang bijinya, diiris tipis
• 3 sendok makan ebi, disangrai, ditumbuk

Cara membuat :

1. Campur bumbu halus, gula pasir, kecap asin, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur kecipir, udang, setengah bagian santan, bawang goreng dan kacang sangrai. Aduk rata. Masukkan campuran bumbu halus. Aduk rata.
3. Tata salad. Tuang sisa santan, taburi dengan ebi, cabai bubuk, dan irisan cabai merah.

Lumpia Isi : Coklat Keju Tape

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit lumpia/spring roll
• 1 butir putih telur, kocok lepas
• minyak goreng secukupnya

Isi :

• 1 sendok makan mentega
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila bubuk
• 4 sendok makan keju parut
• 100 gram cokelat masak, parut kasar
• 300 gram tapai singkong, haluskan

Cara membuat :

1. Isi : Campur mentega, kuning telur, vanili. Aduk rata. Tambahkan keju, cokelat, tapai singkong, Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata. Sisihkan.
2. Bagi adonan isi menjadi 20 bagian.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isi. Gulung hingga rapi. Lem ujung kulit lumpia dengan putih telur.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat, sajikan.

Kentang Isi

Bahan yang dibutuhkan:

• 300 gram kentang, kukus, haluskan
• 2 siung bawang putih, goreng, haluskan
• garam, merica bubuk secukupnya
• 1 buah wortel, serut kasar
• 6 sendok makan abon sapi
• 2 butir telur, kocok lepas
• 10 sendok makan tepung bumbu siap pakai
•  saus tomat secukupnya
•  minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Campur kentang, bawang putih, wortel, garam, merica. Aduk hingga rata.
2. Ambil satu sendok makan adonan. Isi dengan abon sapi, bulatkan.
3. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur. Gulingkan di atas tepung bumbu hingga rata.
4. Goreng kentang hingga matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan saus tomat.