Puding Maizena

Kurang lengkap rasanya jika setelah makanan pokok tidak ada sajian makan penutup (desserts), baik berupa buah-buahan atau puding. Kita coba untuk menyajikan salah satu makanan penutup berupa puding maizena.

Adapun bahan-bahan yang disiapkan adalah:

• 300 cc susu cair
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 25 gr tepung maizena
• 2 bh kuning telur
• rum secukupnya
• 100 gr buah koktail

Pelengkap:

• 1 bh bolu gulung siap pakai, iris tipis
• biskuit coklat
• selai strowberi

Cara membuat:

1. Siapkan 3 gelas berkaki, atur bolu gulung iris hingga rapi lalu disisihkan
   
2. Campur susu, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan tepung maizena, masak lagi hingga mengental.
4. Tambahkan kuning telur, aduk sampai rata lalu masukkan rum
5. Matikan api

Penyajiannya:
1. Ambil gelas berisi bolu gulung dan koktail
2. Tuangkan adonan maizena hingga menutupi permukaan kue.
3. Hias kue dengan selai strowberi dan biskuit coklat
4. Hidangkan dingin.

Porsi bahan di atas untuk 3 orang.
Selamat Mencoba.

Asinan Buah

Buah-buahan jika tidak dimakan, di jus atau di buat rujak pasti lama-lama bosan. Ingin mencoba hal baru dengan buah-buahan? Asinan buah-buahan pasti enak dan gampang untuk membuatnya. Ayo kita coba untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 1 buah Mangga muda
• 1 buah Ubi merah
• 100 gr Pepaya muda
• 1 buah Bengkuang
• 1 buah Jambu air
• 1 buah Kedondong
• 1 buah nanas muda
• 100 gr kacang tanah goreng untuk taburan
• 100 gr kacang tanah yang di goreng dan dihaluskan
• 2 gelas (ukuran sedang) air
• 2 sdm cuka
• Cabe rawit (1-5 biji/sesuai selera)
• 2 buah Cabe merah keriting
• 1 sdm garam
• 100 gr kubis diiris tipis
• 100 gr taoge dibersihkan lalu rendam dalam air hangat selama 15 menit

Cara pengolahan :

1. Bahan buah : Semua buah-buahan dibersihkan dari kulitnya dan dipotong- potong sesuai ukuran yang diinginkan, lalu tempatkan di wadah besar.
2. Pembuatan kuah asinan: Rebus air bersama 100 gr kacang tanah yang sudah dihaluskan, cabe merah besar yang digiling kasar dan 2 sdm gula putih. Setelah mendidih matikan api, lalu masukkan 1 sdm cuka putih dan garam (sesuai selera)
3. Setelah kuah asinan dingin, lalu masukkan semua buah-buahan yang sudah disiapkan tadi.
4. Setelah itu tabur diatasnya kacang tanah goreng, irisan kubis dan taoge.
5. Aduk bahan yang telah tercampur tersebut dan dinginkan dalam lemari es.
6. Setelah dingin (atau kira-kira 1 jam) keluarkan asinan dalam lemari es dan siap dihidangkan.
7. Selamat Mencoba.

ES Manado

Kuliner khas kota Manado yang satu ini memang asyik jika diminum dan membuat kita menjadi segar. Namanya adalah es Manado yang memang enak dan membuat badan menjadi semakin sehat karena berisi campuran berbagai macam buah-buahan ditambah dengan air kelapa muda. Tenggorokan yang kering setelah menahan dahaga akan terasa segar ketika mencicipinya.

Bahan:

• 1 buah degan/buah kelapa muda dan airnya
• 1 bungkus agar-agar (fruti jeli) warna merah
• 100 gr buah sirsat
• 100 gr buah alpukat
• 100 gr buah nangka potong memanjang
• Air matang untuk 2 gelas
• Nata de Coco
• Sirup warna merah (bisa dibuat sendiri)

Cara untuk membuat agar-agar:

1. Agar-agar (fruti jeli) warna merah direbus bersama 100 ml air dan 25 gr gula putih
2. Setelah mendidih lalu cetak didalam cetakan persegiempat sampai dingin
3. Setelah dingin lalu potong-potong menjadi bentuk dadu

Bahan untuk membuat sirup merah:

• essense rasa stowberry (atau rasa apa saja sesuai selera)
• 500 ml air untuk merebus
• 150 gr gula putih (sesuai selera)
• Cara membuat: rebus air bersama gula dan essense sampai mendidih, setelah itu dinginkan.

Cara membuatnya:

1. Blender buah sirsat dengan air kelapa muda/degan dan tambahkan 100 ml air matang sampai halus
2. Tambahkan es batu dan sedikit sirup warna merah lalu aduk sampai rata

Cara penyajian :

1. Siapkan gelas/mangkuk
2. Letakkan diatasnya daging buah kelapa muda, alpukat, agar-agar warna merah yang sudah dipotong dadu, dan Nata de coco.
3. Siram dengan sirsat yang sudah diblender tadi
4. Letakkan irisan buah nangka diatasnya
5. Jika suka tambahkan es batu dan sirup secukupnya.

Silahkan mencoba dan menikmati…

Salad Solo

Salah satu makanan khas kota Solo yang cukup terkenal adalah salad Solo, yaitu irisan daging sapi yang mirip bistik atau semur daging lengkap dengan kuahnya. Kuahnya merupakan racikan antara kecap dengan tambahan rempah–rempah. Selain lezat salad Solo ini juga rendah lemak dan kolesterol. Untuk pelengkapnya dapat ditambah dengan daun selada, irisan wortel, acar timun, buncis, bawang merah dan gorengan kentang yang diiris tipis memanjang. Tetapi bisa juga ditambahkan dengan telur rebus agar makin komplet. Ayo dicoba yok..!!

Bahan untuk membuat bistik:

• ½ kg daging sapi
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Lada halus
• Gram secukupnya
• 1 cm biji pala
• 1 sdm mentega/margarine
• 2 sdm kecap manis
• 1 buah tomat besar
• 100 cc air
• 1 sdm gula pasir

Bahan untuk membuat saos

• 3 butir telur rebus
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• ¼ sdt garam
• ½ sdt gula
• 1 sdt air jeruk lemon/cuka
• 1 sdm mayonnaise

Bahan Pelengkap:

• Mentimun, wortel, buncis secukupnya
• 2 buah kentang
• 3 siung bawang merah
• 1 ikat daun selada
• 3 cabe rawit dirajang

Cara membuat Bistik:

1. Daging diiris tipis ukuran kecil lebih kurang 3×3cm
2. Bawang merah, bawang putih, pala dihaluskan dan dicampurkan ke daging aduk sampai rata, tambahkan lada dan garam secukupnya
3. Tambahkan mentega dan kecap manis, aduk sampai rata dan diamkan sekitar 15 menit atau sampai bumbu meresap
4. Panaskan wajan dan tumis daging dengan api kecil, tambahkan irisan tomat dan masak sampai daging empuk sekitar 15 menit
5. Tambahkan air dan masak sampai daging lunak.

Cara membuat Saus:

1. Rebus telur hingga matang dan kupas, pisahkan kuning dan putih telurnya
2. Potong putih telur memanjang sisihkan sebagai bahan pelengkap
3. Haluskan kuning telur campur dengan bawang putih halus, tambahkan garam, gula, air jeruk lemon/cuka secukupnya dan mayonnaise, aduk sampai menyatu, lalu sisihkan

Untuk bahan pelengkap:

1. Wortel dan buncis potong ukuran jari panjang 3cm kukus sebentar
2. Timun dipotong ukuran jari panjang 3cm
3. Kentang dipotong memanjang seperti lalu digoreng sampai matang
4. Bawang merah dan cabe rawit dirajang tipis, sisihkan

Cara menyajikan salad Solo:

1. Siapkan piring
2. Atur kentang, timun, wortel, buncis, putih telur, dan daun selada sesuai selera
3. Masukkan daging dan siram dengan kuah dagingnya
4. Tambahkan 1 sdt saus yang sudah dibuat, irisan bawang merah dan irisan cabe rawit jika suka.

Selamat mencoba dan menikmati salad Solo.

Jus Belimbing

Buah belimbing sangat manis rasanya, jika bosan kita bisa mengolahnya menjadi jus buah. Jus belimbing dapat disajikan pada saat udara panas atau untuk buka puasa dan akan terasa lebih segar jika ditambahkan es batu, perasan air jeruk nipis dan susu kental manis. Mari kita coba ..

Bahan :

• 250 gr belimbing,dipotong-potong
• 50 gr air jeruk nipis
• 50 gr es batu
• susu kental manis (rasa sesuai selera)
• 1 sdt air jeruk lemon
• gula (jika mau dan menurut selera)

Caranya :

1. Blender buah belimbing yang sudah dipotong bersama air jeruk lemon, gula dan es batu sampai halus.
2. Sajikan dalam gelas/mangkok, kemudian diatasnya tambahkan perasan air jeruk nipis dan susu kental manis.
3. Jika suka tambahkan es batu.

Note :
Fungsi jus belimbing adalah untuk:
- Menurunkan tekanan darah
- Mencegah dan mengobati sariawan