Bahan-bahan yang diperlukan:
- Tomat merah segar 4 kg (agak mengkal)
- Gula pasir putih 1 kg
- Kapur sirih bubuk 100 gram, siap pakai
- Air secukupnya
- Pilih tomat dengan warna dan ukuran yang seragam, lalu cuci bersih.
- Belah tomat menjadi 4 bagian, buang bijinya lalu rendam dalam air secukupnya yang telah ditambahkan kapur sirih (hingga terendam). Diamkan selama semalam, tiriskan dan cuci bersih. Pastikan daging tomat teksturnya agak keras.
- Masukkan tomat dan gula pasir dalam wajan lalu masak diatas api sedang sambil diaduk-aduk perlahan (jangan sampai tomat hancur) hingga gula larut dan agak mengering, angkat dan tiriskan. Dibutuhkan waktu selama 1 jam.
- Untuk mendapatkan hasil yang awet, keringkan (dijemur di bawah panas terik selama 3 hari).
- Manisan tomat siap dikemas.
0 komentar:
Post a Comment