Prol Kentang

Bahan-bahan:

• 600 gram kentang kukus, dihaluskan
• 4 butir telur, dikocok lepas
• 1/2 sdt garam
• 150 gram gula pasir
• 125 ml susu cair
• 100 gram tepung terigu
• 150 gram campuran ceri merah, hijau dan kismis yang dipotong-potong
• 1/2 sdm kulit jeruk, diparut
• 1/4 sdt esen jeruk
• 1 kuning telur, dikocok lepas
• 50 gram almon slice untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1. Aduk kentang, telur, garam, gula dan susu.
2. Tambahkan tepung terigu, campuran buah, kulit jeruk dan esen jeruk. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang persegi 16 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oles permukaan kue dengan kuning telur. 
5. Taburkan almon lalu oven sampai matang.