Tahu Tek (Khas Surabaya)

Bahan utama tahu Tek:
~ ½ sendok teh merica bubuk
~ 1 buah (300 gram) tahu putih, di potong-potong
~ 1 sendok teh garam
~ 2 btr telur ayam

Bahan Haluskan:
~ 1 sendok teh garam
~ 2 sendok makan kacang tanah goreng
~ 2 buah cabai rawit
~ 1 siung bawang putih

Bahan Pelengkap tahu Tek:
~ bawang merah goreng
~ seledri iris + daun bawang halus
~ lontong
~ tauge yang sudah dibersihkan dan dikukus sebentar

Saus tahu tek:
~ 1 sendok makan petis udang
~ 2 sendok makan kecap manis
~ 150 ml air

Cara membuat tahu tek:

1. Kocok telur dengan garam dan merica hingga rata.
2. Campur irisan tahu dengan telur hingga rata.
3. Bagi menjadi 4 bagian dan goreng menjadi dadar hingga matang kedua sisinya dan angkat.

Membuat Saus:
1. Aduk bumbu halus dengan bahan Saus lainnya hingga rata.
2. Taruh tahu telur di piring saji.
3. Lontong di potong-potong sajikan di atas piring
4. Beri Pelengkapnya dan siram dengan Sausnya.
5. Selamat Mencoba