Martabak Melinjo

Bahan – bahan :

• 100 gram daun melinjo muda, dipotong kecil-kecil;
• 2 butir telur ayam, dikocok;
• 4 tangkai bawang daun, dirajang halus;
• 1 tangkai seledri, dirajang halus;
• 2 siung bawang putih, dihaluskan;
• 1/4 sendok teh (sdt) merica bubuk;
• 3 sendok makan (sdm) minyak goreng;
• Garam secukupnya;

Cara memasak :
1. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masak daun melinjo hingga agak layu;
2. Masukkan ke dalam telur kocok bersama bahan-bahan lainnya;
3. Masak menggunakan wajan anti lengket dengan sisa minyak;
4. Siap dihidangkan dengan saus tomat atau saus cabe.